60歲大廚：燉豬腳時，多加一點『它』，豬腳不硬不腥不柴

60歲大廚：燉豬腳時，多加一點"它」，豬腳不硬不腥不柴。大家好，我是超級嘉雯，今天我來向大家分享一下豬腳美味的做法，冬天，許多人喜歡吃燉的食物，比如燉雞湯，燉牛肉，燉豬腳等等，一方面由於天氣寒冷，吃一些燉的食物既能為我們身體提供營養和能量，又能幫助我們告別手腳冰涼。

尤其是下雪天吃一些燉的食物，頓時會感覺身體特別暖和。所以天冷的時候，我都會在家裡燉一些食物中，我特別喜歡燉豬腳吃，因為豬腳不但味道鮮美，而且營養價值也挺高的，據說吃豬腳可以有助於青少年的生長發育，還能減緩中老年婦女骨質疏鬆。所以我經常燉豬腳給我的家人吃，雖然燉豬腳非常的好吃，可是很多人在燉豬腳的時候總燉不好，關鍵還是方法不對，在燉豬腳時，焯水後多加這2步，豬腳又軟又香又好吃。好了，朋友們以下就是燉豬腳的全部做法，喜歡的朋友可以先收藏一下哦。

【燉豬腳】

美食主要用料：2斤豬腳，1罐可口可樂，3小勺烹調酒，1小勺白糖，少許醬油，少許月桂葉，少許洋蔥，少許大蒜，少許生薑，少許八角，少許鹽

美食主要步驟：

1.首先我們將2斤豬腳用熱水加熱3~4分鐘，這一步是除去豬腳中的雜質，煮好後用筷子撈出放入碗中。

2.鍋中加入少許食用油，1小勺白糖，用鍋鏟攪拌均勻。

3.當我們看到糖水冒泡時，我們把豬腳放進鍋中，用鍋鏟翻炒一下，然後加入3小勺烹調酒，加入少許的洋蔥，大蒜，生薑，.用鍋鏟翻炒一下，再加入少許的醬油，倒入1罐可口可樂。

4.之後把豬腳倒入一個帶蓋的平底鍋中，加入一小杯水，蓋上蓋子大約煮10分鐘.

5.10分鐘之後當我們看到水在沸騰的時候，我們在放入少許的月桂葉，八角和鹽。

6.蓋上蓋子用慢火燉約2個小時，然後再轉大火將水溶解,最後，我們用筷子將豬腳撈出放入碟子中，美味的燉豬腳就已經做好啦！

8.燉豬腳的味道非常香甜可口，它有一種美味的黏糊糊的味道，搭配米飯就更好啦！喜歡的朋友們有時間可以動手試一試。味道真的挺棒的，如果你們對我的菜譜有什麼建議的話，或者你們想吃但還不會做的話，歡迎大家在下方評論，留言，點贊，關注，分享一下。有你們的支持就是對我的最大肯定。

超級嘉雯小貼士：

1.豬腳中加入1罐可樂，一方面是為了增添豬腳的味道，讓豬腳既好看又好吃。另一方面可樂中有二氧化碳氣體，它可以讓豬腳柔軟，而不硬不柴，最關鍵的是還可以除腥味和臭味。

2.豬腳先放入水中加熱，主要是因為溫度的升高，豬腳遇熱膨脹，排出裡面的髒東西，另一方面也是讓豬腳變的柔軟點，這樣吃起來不硬。

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