什麼？健身可以吃高熱量高油脂的零食？吃了還有益健康？

說到不健康的食物，

你一定會想到，

高糖、高鹽、高熱量、高油脂……

而提起健身必備食物，

就是少油少鹽，

味道寡淡、不甚美味……

但其實，高熱量食物也可以健康。

比如，

堅果

堅果雖然有較高的脂肪含量，

但適量食用，

並不會給人體帶來負擔。

對於健身者來說

不管是增肌還是減脂，

堅果都是很不錯的選擇。

增肌減脂雙管齊下

我們常說的「堅果」，是指各種木本果仁，比如

腰果、杏仁、開心果、榛子、核桃

等耳熟能詳的益腦食物，還有它們的豆科遠親——花生等等。

堅果有豐富的營養元素

雖說堅果有很高的脂肪含量，其實它和牛油果、三文魚一樣，含有許多

健康的不飽和脂肪酸

，而這些脂肪酸是人體無法合成的，必須從食物中攝取。

堅果的膳食纖維、維生素含量都很高，是人體所需微量元素的優秀來源，還富含有益於肌肉生長的蛋白質、優質脂肪等營養元素。

堅果的升糖指較低

堅果屬於

低升糖指數食物

，不論是單獨食用，還是和高升糖指數的食物（譬如饅頭、麵包）一起食用，都能

幫助控制血糖上升的速度

！

對於試圖控制體重的人來說，

高升糖指數食物

是個大麻煩。它們可能導致胰島素大量釋放以降低血糖，但胰島素一旦釋放過量了，

就會讓人很快地感到飢餓，也會加速脂肪的囤積。

相反，堅果這類低升糖指數食物就不會造成這種問題。

不過，

如果攝入過量，熱量也會超標。

堅果可以讓你有持續的飽腹感

堅果

對於消化具有抵抗作用，

這是由於它們堅硬的細胞壁。堅果中高達五分之一的脂肪不會被人體吸收，而被人體吸收的脂肪，大多屬於不飽和脂肪。堅果吃起來嘎嘎脆，咀嚼的生理動作本身也會發出飽腹的信號。

堅果富含的膳食纖維和蛋白質

，皆能帶來飽腹感。蛋白質消化速度較慢，可以產生持久的飽腹感；膳食纖維不會被人體消化吸收，但吸水性強，在體內吸水後可膨脹，延長胃排空時間。

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