燉羊肉湯時，不可少的9種配料，少加一樣，燉出來湯都不會好喝！

說起「羊肉湯」應該是北方人更愛喝一點，在寒冷的冬天，喝上一碗羊肉湯，暖呼呼的，喝完之後口中還留有羊肉的香味，幻想一下喝著羊肉湯，吃著煎餅是不是很爽呢？

一般在北方的羊肉都是「剔骨」的，然後在鍋中燉熟，再切成小片，放上薑末、香菜、蔥花、胡椒粉、再澆入熱騰騰的羊肉湯就成了，簡單又美味

小時候我爺爺在街上做生意，每次禮拜天到我爺爺家，都會去旁邊搞一碗羊肉湯，小時候不喜歡吃香菜，賣羊肉湯的就會多給我切點羊肉，嘻嘻嘻....

北方人做羊肉湯都是這樣把羊肉全部切好放在碗里，還有配料，湯都是用羊骨頭燉的一大鍋，喝的時候就加一碗湯，現在回想起小時候我們喝的羊肉湯，裡面都不會放太多的香料，就是喜歡喝那個味道！很多大人說：羊肉要是不膻就不叫羊肉了！

後來做了廚師才知道：其實做羊肉湯不需要放太多的香料，但是一定要用新鮮的羊肉，現在不比以前了，菜市場有很多的冰凍羊肉，如果是處理還，那個膻味實在是太重了，今天我們就拿新鮮羊肉來說一下「羊肉湯」做的法

配料：大蔥，蘿蔔，生薑，香葉，八角，桂皮，小茴香（或者是小茴香桿）當歸，干辣椒，這9種配料一定不能少！

最後再放入香菜，香蔥撒入胡椒粉就可以喝啦，但是喝羊肉湯必須要趁熱喝，涼了就不好喝了！您這個冬天喝羊肉湯了嗎？

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