蒼山洱海下的燒烤店，《大叔小館》如何定義互動生活體驗真人秀？
文 | 蠟筆小心
美食是都市人孤獨的治癒劑，一飯一蔬中，藏著平凡生活的幸福滋味。而一家飯館中的靈魂人物就是老闆無疑了，在日劇《深夜食堂》中，老闆就是一位燒的一手好菜，用美食治癒食客的大叔，雖然平時沉默寡言，卻像一盞燈一樣溫暖他人。
在古城大理，也有一檔以「大叔」為主角的原創互動生活體驗真人秀正在拍攝，由西瓜視頻出品的《大叔小館》，在蒼山洱海邊，孟非，郭德綱，佟大為，郭京飛四位「大叔」共同經營一家燒烤店。大叔與美食的組合，看似粗糲，實則有著不一樣的治癒內核。
娛小獸獨家對話了西瓜視頻綜藝合作負責人、《大叔小館》總監製庄軍老師，一起聊了聊《大叔小館》背後的故事。
「大叔」與燒烤的浪漫相遇
當娛小獸問及庄軍老師為什麼會選擇大理這座城市作為拍攝地時，他說：「大理是年輕人心目中的旅行打卡聖地，愜意、能逃離壓力，有文藝小青年們都熱愛的美景蒼山、洱海，也是一個充滿人情味、獨具人文情懷的城市。當大叔遇上大理，本身就很有畫面感。」
根據庄軍老師的講述，最初將拍攝的主場景」大叔小館「燒烤店定在大理，就是希望讓四位「大叔」在小館裡邂逅更多鮮活可愛的普通人。燒烤文化是我國獨有的一種飲食文化，大家在燒烤店裡，在煙火氣息濃厚的場景里，往往容易真情流露、卸下壓力，甚至還可能會在情感能交流的過程中互相療愈。
當娛小獸作為探班記者，來到位於古城的《大叔小館》樓下，整潔的白色牆壁上，靛藍色布條上幾個「串」的大字格外顯眼，在門口掛著的詼諧的四人漫畫，似乎預示了四位「大叔」的碰撞註定精彩不斷。當進入拍攝場地，古色古香的大理小院中，四位「大叔」正在院子里忙碌的進行燒烤工作。
被稱為「南京玉米王」的孟非，坐鎮店中、閑庭信步的大哥郭德綱，在一旁默默忙碌的溫柔掌柜佟大為，以及本來對廚藝一竅不通卻進擊為燒烤屆TOP的郭京飛。這四個人的搭檔可謂看點十足，當問及他們在節目中分別是什麼擔當時，庄軍老師用了幾句話做了概括。
「孟非是小館的發起人，是「店長」的穩重擔當，郭德綱因為廚藝超群、點子又多所以是「智慧擔當」，佟大為雖然是管錢的掌柜，但是他的性格細膩體貼，是無處不在的「忙碌王」，郭京飛段子信手拈來，有他在的地方就笑聲不斷，是小館的「搞笑擔當」。
在娛樂圈，這四個人看似交際不多，實則早就有了多年的友誼，孟非與郭德綱相識於多年前，是私交甚密的老友；孟非和佟大為結識於《非誠勿擾》，是交情很好的大哥和小弟，而佟大為與郭京飛是上戲的師兄弟。當這四位老友重新聚在一起，就像孟非口中所說的，像是「四個人的群口相聲」。
在群訪環節，四個人的妙語連珠讓現場笑聲不斷，郭德綱揭穿孟非的老底，說他喜歡給人介紹對象，佟大為被懟成「砍價還沒有菜市場大媽狠」，郭京飛說自己不是大叔，明明是「小鮮肉」，在經營燒烤店的過程中，孟非和郭德綱更是吐槽說，他們的開店風格就是上菜之前先聊天，以彌補「菜品的不足」。
人情味是經營一家美食店的核心，打造一間販賣美食和快樂的小館，就是讓大叔們去用他們的樂觀和豁達，去治癒那些有緣走進小館的食客們，在充滿煙火氣息的小館，展開對平凡美好生活的體驗。
在大理這座浪漫的城市，四位「大叔」用他們的幽默和笑聲感染了寧靜的古城。
「人生七分熟」，人間煙火氣
在四位「大叔」燒烤攤位前，娛小獸注意到上方懸掛著一句話「人生七分熟」，這也寓意了《大叔小館》中的四位大叔的狀態：四十不惑的年紀，經歷過生活的大起大落，對於當下的人生階段他們有著自己獨特的人生哲學，面對挫折，他們有自己所堅持的樂觀態度。
在近兩年的粉絲圈中，大叔的流量回歸也是一個有意思的現象，當問及為什麼在鮮肉當道的綜藝中選擇以「大叔」為主角，以及怎麼看待「叔圈」時，庄軍老師回答道。
「首先這四位老師，在「叔圈」還是有一定話題度的，通過他們的表現，可以為觀眾全方位展現「叔圈」，削減「叔圈」的神秘感。另在，除了關注「叔圈」的90後、00後外，即將步入大叔群體的70後、80後也是這檔節目的目標受眾。」
作為一檔原創的綜藝節目，以人為本，展示普通人的情感的喜怒哀樂，也是真人秀里最吸引人的核心。以「大叔小館」場景為連接，每一個踏入小館的食客，都是普通而又不平凡的個體，背後都有著鮮活真實的故事。就像《深夜食堂》一樣，大叔的人生閱歷和包容度，就是這些故事最好的傾聽者。
比如，四位「大叔」來的第一天就關注到了辛苦勞作的洱海衛士，傾聽了他們為了環保而堅持努力的故事，還有大叔們背著筐子去集市買菜的時候，跟大理當地老百姓聊家常，傾聽那些雞毛蒜皮卻無比鮮活的生活細節，這些故事，這就是藏著生活中的人間煙火氣。
當問及怎樣在節目中呈現出「煙火氣」這個概念時，庄軍老師沉思了一會兒，講出了一段很真誠的回答。
「人間煙火氣，就是把更多關注的焦點放在我們身邊的普通人身上，放在可能被大家忽略的大叔群體身上，發現他們身上的閃光點，撕掉他們身上符號化的標籤，展露真實的一面。我們節目希望，大叔們透過小館這個充滿煙火氣的生活主場景，與無數鮮活可愛的普通人充分互動，聆聽他們的故事，分享他們的快樂。」
就像《大叔小館》的那句標語「人生幾分熟」一樣，每個人面對自己的生活的時候，也可以反問一句「你的人生究竟有幾分熟」？
用美食作為載體，通過大叔之間，大叔與素人之間的有趣互動，放大平凡生活中的真實細節，讓觀眾產生情感共鳴。並且，通過踏入四十不惑大叔們獨特的人生哲學，以及他們樂觀、豁達的態度，啟發觀眾找到適合自己的生活方式，是《大叔小館》這檔綜藝節目想要傳遞的核心。
END
