食材明細

主料

• 包菜 半個
• 紅薯粉條 120克

輔料

• 瘦肉 60克
• 青尖椒 1個
• 紅尖椒 1個
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 鹽 1克
• 雞精 1克

包菜炒粉條的做法步驟

• 1. 粉條提前半小時在溫水中泡軟。

• 2. 包菜半個切成段。

• 3. 瘦肉切小丁，加點胡椒粉和花生油剁成肉末。

• 4. 姜、蒜切末，紅尖椒和青尖椒分別切圈。

• 5. 肉末入鍋炒散炒出香氣。

• 6. 再加入薑末、蒜末炒香。

• 7. 加入包菜、青紅椒圈大火翻炒幾下。

• 8. 加入粉條炒散炒均勻。

• 9. 最後調入適量生抽、老抽、鹽、雞精，炒上色炒入味。

• 10. 成品圖。

小竅門

1、剁肉末時加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用

2、炒制的過程加入醬油可起到提色的作用，加入青紅椒圈帶著微辣吃起來口感更好

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