聰明寶寶的輔食：西蘭花和什麼搭配最適合小孩吃？

育兒 01-17

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很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

提起西蘭花，大多數人都不陌生，西蘭花是生活中比較常見的一種食材，西蘭花不僅口感好，而且營養價值也是非常高的，大多數情況下寶寶在六個月大的時候，就開始吃輔食了，西蘭花營養豐富，可以促進寶寶的發育和提高孩子的免疫力，是寶寶輔食最佳的選擇，那寶寶輔食西蘭花和什麼搭配好吃？

西藍花的營養價值

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

因此西藍花非常適合快速成長中的寶寶。

聰明寶寶的輔食：西蘭花和什麼搭配最適合小孩吃？

為什麼要給寶寶吃西藍花？

西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。特別是其中的維生素K有助於增強大腦活力，孩子越吃越聰明！寶寶吃西蘭花有很多好處，輔食添加時就可以給寶寶嘗試吃。

西蘭花怎麼吃最有營養？

聰明寶寶的輔食：西蘭花和什麼搭配最適合小孩吃？

如何為寶寶挑選優質西蘭花？

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵，則表示已過度成熟或儲藏太久。

2、掂重量：手感較重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

吃西蘭花最有營養的烹飪方法：

西蘭花蒸著吃最有營養。蒸能保持西蘭花中的黑芥子酶，另外也不易讓西蘭花中的維生素流失。

蒸西蘭花需要注意以下2點：

1、將西蘭花隔水蒸5分鐘，溫度控制在100°C內，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。

2、西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

有些寶媽們反應給寶寶吃完西蘭花後不消化或者脹氣。這是因為西蘭花中含有一種複合糖叫蜜三糖，這種糖比其他種類的糖更難被人體吸收，當它在腸內被吸收的同時，就會產生副產品——氣體。但是，不要因為西蘭花有這個特點而否定它對寶寶的好處，只要寶媽注意給寶寶添加西蘭花的量不要太多，每次三五朵即可，一般不會引起寶寶腹脹。