生活中，有的人擔心吃得不當患上癌症，有的腫瘤患者聽說可以「餓死」腫瘤，乾脆就開始吃素。這些有關腫瘤與飲食關係的觀念和做法，其實都不科學。

飲食不當引發癌症

一些癌症的發生確實與飲食不當相關。如飲食過燙易引發食管癌：過燙的食物會損害食道黏膜，食管長期在「損害-修復-損害-修復」的過程中，不正常的「異型性」細胞會越來越多，就會引起食管黏膜的慢性創傷和炎症，最終導致食管癌的發生。

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其次，長期過量飲酒易導致酒精性肝病，進而引發肝癌的發生。肝癌還與黃曲霉毒素污染食物、水質有一定關係。攝入高脂肪食物有可能引髮結直腸癌、胰腺癌、前列腺癌和乳腺癌。

此外，有研究表明，以葷菜為主的飲食方式、吃夜宵習慣、經常外出就餐、進食速度快，這些都是消化道腫瘤的危險因素。還有研究提示，每月攝入油炸食品頻率過高會增加結直腸癌發病風險。

「餓死腫瘤」不可取

還有些腫瘤患者在查出病後都開始謹慎飲食，一些患者甚至期待用「飢餓療法」來「餓死」腫瘤。這種所謂的「飢餓療法」完全是腫瘤治療過程中的誤區。

腫瘤細胞的營養來源主要是葡萄糖，此外對於氨基酸、脂肪這些營養物質也存在異常代謝，呈現出一種掠奪式的代謝。也就是說，即使機體不吃不喝，腫瘤細胞都有辦法獲取營養、消耗機體，屆時餓壞的只能是病人自己，並且摧毀人體自身的免疫力，將非常不利於腫瘤治療。相反，合理的飲食，均衡的營養，能減小腫瘤治療過程中的藥物使用的副作用，減輕治療給身體帶來的種種不適，為身體康復提供物質保障。

（南京市第二醫院腫瘤科主任-童金龍）

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