99綠大樹由國營勐海茶廠生產，是同時期大廠出品的代表作，備受眾多茶友喜愛。

99綠大樹

今天，國家高級評茶師、旗·艦·店「普洱藏家」掌柜魯文鋒先生，是白水清先生嫡傳弟子，把收藏、品飲99綠大樹的心得寫下來，與茶友分享。

魯文鋒自1998年進入普洱茶領域，師從「普洱教父」白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今，魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目，整理髮布在工·眾·號：普洱藏家，與茶友分享。

普洱藏家總店

99綠大樹是90年代十大標杆茶之一，算得上是十分稀有的，也是少有的傳統製程的茶。這款茶我是2000年左右收到的，一直收藏至今。

一、傳統製程與現代製程，孰好孰壞？

99綠大樹，快第一個7年時茶湯才轉紅。新茶時苦澀俱足，但苦澀能化、生津快、膠質感豐富。一片好茶須俱有的條件，它符合十之八九了。

99綠大樹·普洱藏家珍藏

若以手上這片茶來論，大樹茶也是會苦澀的，後來因為製程的改良而把苦澀大大的降低，同時提高甜度與縮短陳化期。

那麼，現代製程到底如何？對茶的影響是好是壞？我不是制茶人，這些都輪不到我來評論，只能就自己藏茶、品茶的過程中之體會，做一點小小的經驗分享。

99綠大樹·普洱藏家珍藏

常吃有機蔬菜的人都知道，有機蔬菜比一般市售的疏菜香甜好吃，最重要的是吃得到蔬菜的原味。

這是因為有機蔬菜的生長，除了不使用化肥與農藥外，還需要更長的生長時間，來吸收土壤中的各種養分與質量。

99綠大樹茶餅·普洱藏家珍藏

今昔對比，十幾年前的易武有多荒涼大家都知道，茶樹不知休養生息了多久都沒人理會，所以茶葉的底子很好，隨便作都是好茶。

當然，現在茶山的整個生態已是今非昔比，再用傳統製程還能那麼好嗎？會不會現在的製程其實是情非得已的改良？這個問題，就留待茶友們探討了。

易武

二、品賞易武之味

喝茶是很主觀的：倉儲好壞是茶質、水路、香氣變化的關鍵。沒有能不能，只有好不好，優不優的問題。我相信制茶技術會越來越好，但存放是一個未知數，是需要時間驗證的。

這款99綠大樹茶，本想沖個三四回即可，喝著喝著一路喝到十回合還欲罷不能。好久不見的易武之美呀！這純正的易武味，是老茶人才能體會的。好滋味是她最難得之處。

99綠大樹茶湯·普洱藏家珍藏

三、資訊透明時代，買茶更容易

以前買茶不懂，經常中招，但現在很多也從醜小鴨變成了白天鵝。你真的認為10年前買茶一定對嗎？一定好嗎？

過去沒有太多的資訊可以看，沒有太多的人懂，如何買？如何賣？誰知道！老闆說了算。過去很多大老闆買很多的茶，藏了很多茶。真的懂嗎？喝氣派、喝茶價貴、喝文人雅士、附庸風雅者眾。

99綠大樹茶湯·普洱藏家珍藏

現在買茶很幸福！資訊透明、方向眾多、就看你用功與否。天底下沒有白吃的午餐。只想聽人說，看人買，過去與現在都一樣！中招一樣多。

買茶自飲或投資是不同的，自飲選自己喜歡的，投資就要看市場走向而定。不論自飲還是投資真的要花心思。現在買茶已不再有醜小鴨變天鵝的時代了，也不會有暴利了，這是事實！

普洱茶

資訊透明的時代到處都可以問到茶價。現在買茶，大家關心的更多是品質問題，而不是價錢問題。在這樣的氛圍之上，專業是必要的條件，想要在普洱茶上獲利就要花點時間，用功收集資料。

聲明：文章由工號「普洱藏家」原創整理，轉載請註明出處！

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