流感高發期！學會這些飲食秘訣，免疫力蹭蹭往上漲！

撰文/王思露

本文選自《知識就是力量》雜誌

冬季氣候乾燥，人們很容易就會受到流感的侵襲，尤其是在氣溫變化較大的換季階段，感冒更是會隨時找上門來。這不，據中國流感監測網路2019年第1周發布的數據，我國內地南北方省份流感活動水平繼續上升，目前已經進入流行高峰期，但整體活動水平低於去年同期。

感冒雖然不算什麼大病，但不注意防治可能就會引發其他病症。那麼，我們在日常生活中該怎樣調理飲食來預防感冒，避免流感的侵襲呢？

6條飲食秘訣，為你保駕護航

1

首先要注意食物的多樣化，每天要吃25種以上的食物，穀類主食、豆類、蛋奶類、魚類還有水果蔬菜都必須保證充足，以確保營養均衡，而且針對主食而言要注意粗細搭配，粗糧至少要佔到主食的1/3。

可以多吃點流食，包括粥類和湯類：針對粥類，建議大家喝點八寶粥、紫薯粥、雜糧粥等；針對湯類，建議大家多用新鮮蔬菜，特別是應季蔬菜，經濟且營養，而且湯中可以加一些菇類，增添美味的同時，營養價值也有很大的提升，而且烹調要注意少油少鹽；葷素搭配，促進消化，幫助人體每日所產毒素的順利排出。

2

多吃富含維生素C的食物，也就是多吃應季的新鮮水果、蔬菜。因為維生素C可以促進我們體內的抗體合成，抗氧化，增加機體的免疫力，有效防止流感侵襲。

3

適量增加海產品、紅肉類、堅果類食品的攝入，這類食品中富含鋅，鋅被譽為「病毒剋星」，能直接抑制病毒的增殖，還可以增強機體細胞的免疫功能。

4

多食用一些富含鐵的食物，像動物肝臟、血液、瘦肉類、深綠色蔬菜等。這些食物中鐵含量都比較高，多吃富含鐵的食物可以增加機體的抗病菌能力。

5

增加水的攝入量，每日1600mL是最基本的量。秋冬季氣候乾燥，提倡每天保證2000mL水的攝入，避免乾燥上火；多喝水可以加速新陳代謝，增加尿量，促進毒素的排出；還可以保持口腔、鼻粘膜的濕潤，從而在一定程度上就可以阻止流感病毒的侵襲。

在喝水這方面建議大家不要一次性大量飲水，否則會給腎臟增加負擔，建議間斷性飲水，每次300mL左右即可，小口緩慢喝下，保持體內的電解質平衡。而且在飲食上要控制油和鹽的攝入。研究發現，少吃含鈉的食鹽，可以提高唾液中溶菌酶的含量，更好地抵禦流感病毒，每日攝入鹽的含量建議控制在6g以內。

6

氣候乾燥的時候，飲食原則是「減辛增酸」，辛是指一些辛辣食物，像蔥、姜、韭菜這類的食物就要少吃一些；增酸指的是我們要多吃一些水果蔬菜，像應季的橘子、橙子等水果，給身體補充優質的維生素，為身體保駕護航。

接下來，給大家介紹三道家常食餚，在秋冬換季時也可為我們的身體再多一道保護屏障，避免流感病毒的侵襲。

3道家常菜肴，簡單又健康

1

紅綠菜花

這道菜需用菜花、西紅柿、青椒等食材。西紅柿是這道菜的關鍵，它富含番茄紅素；青椒中含有豐富的維生素C，它們都具有很強的抗氧化能力。菜花為白色食物，常吃可潤肺止咳，增強免疫力，可有效地預防感冒。

2

紫蘇大米粥

製作紫蘇大米粥需要新鮮的紫蘇葉，紫蘇清痰利肺，換季時食用，可驅散體內寒氣，用此煲粥可增強食慾，助消化，預防風寒感冒。

3

繽紛草魚

這道菜需要草魚、咸酸菜、豆腐、柿子椒、西蘭花等食材。新鮮的草魚富含優質蛋白。酸菜不但可以促進食慾、幫助消化，還能促進人體對「鐵」的吸收。豆腐含豐富的鈣質。西蘭花、柿子椒富含維生素和礦物質，可以增強機體的免疫力。此菜花色豐富，而且採用「蒸制」手法，最大限度地減少了營養流失。葷素搭配，營養加倍，是家庭餐桌上不可或缺的一道美食。

最後，秋冬季本身就是一個「不愛動」的季節，建議大家秋冬季防寒要懂得「三慢」。

防寒要「三慢」，克服「不愛動」

吃得慢點：每餐吃飯別太著急，有時間的話多嚼幾口，可以幫助身體更好地消化食物。

動得慢點：雖然建議大家適當運動，但是別太「劇烈過度」。冬季本來就乾燥路滑，是骨折發生的高峰期。運動時更需要注意，跑步之前最好熱熱身。熱身可以提高機體的溫度，加速新陳代謝，提高心肺功能，減少乳酸堆積，避免運動後出現全身酸痛的現象。每次運動半小時左右就可以了。

起得慢點：冬季是心腦血管疾病的高發期，養生建議早睡晚起，養精蓄銳，不妨睡醒之後稍作靜息一會再起床，給大腦一個適當的緩衝。

除此之外，我們還要注意氣候變化，及時增減衣物，避免受涼。此外，還要保持一個樂觀的心態，適當增加戶外運動，加強鍛煉，改善我們的體質，增強免疫力，使之不受外來病菌的威脅。

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本文所用圖片均來自：百度圖片

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