排骨是家中常見的食材，一般都是用來燉湯喝，但是今天給大家帶來一道秘制的糖醋排骨，這道秘制排骨多加了一道食材，不僅排骨的顏色好看，而且排骨的肉質也變得非常的嫩。

我們需要排骨2斤，醋50克，黃冰糖75克，姜、蒜、蜂蜜15克。

排骨用熱水焯一下，注意不要煮的太久，等到水開又白色泡泡冒出來即可。水開之後把排骨快速撈出來放在碗里。

鍋裡面倒上油，加入糖，注意最好用中火把糖化開，化開之後直接把排骨倒上去，直到排骨上裹上糖色。

排骨上色之後，放入姜、蒜、翻炒之後加入料酒。在加上一點點的生抽，一小勺就夠，再加上50克的醋，翻炒均勻。最後把準備好的70克的冰糖放進去，翻炒均勻。

加上冷水、食鹽、蜂蜜，小火慢燉。

小火慢燉50分鐘左右，大火收汁5~10分鐘，收到湯汁比較粘稠後，就能出鍋吃了。

這道秘制排骨的秘訣就是加蜂蜜，不僅能給肉上色，還能解膩哦~學會了趕快試試吧！

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