俗話說「過了臘八就是年」，馬上就要過年了，很多家庭都開始準備買些年貨，準備年夜飯了。我想豬蹄是很多家庭年夜飯必備吧，燉豬蹄，千萬別直接燉！多加「這2步」，豬蹄不腥不膩又入味！第1步就是，在燉之前，一定要先將豬蹄焯水，我在水中還放入了料酒、蔥姜，這樣做可以很好地去豬蹄的腥味。第2步就是，在燉煮時，放入啤酒燉煮，可以使豬蹄更加香嫩入味。注意這2步，燉出的豬蹄不腥不膩，香嫩入味，好吃又下飯。

下面就將這道紅燜豬蹄的方法教給大家，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

紅燜豬蹄

打開今日頭條，查看更多圖片

By 快享美食

配料：

豬蹄 適量、蔥 適量、姜 適量、白芷 2片、桂皮 1塊、香葉 2片、八角 2個、白糖 適量、啤酒 適量、老抽 適量、醬油 適量、蚝油 適量、料酒 適量

烹飪步驟：

1.豬蹄焯水，放入蔥姜，倒入料酒。

2.撇去浮沫，撈出備用。

3.鍋中放入適量食用油，放入白糖炒色，小火炒至褐色。

4.倒入豬蹄，翻炒均勻。

5.依次放入白芷2片，香葉2片，八角2個，桂皮1塊，倒入蔥姜，翻炒均勻。

6.倒入啤酒，蚝油，翻勻，白糖一勺，老抽上色，醬油，適量清水，小火燉一小時即可。

烹飪小貼士：

1、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可以有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

2、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。3、傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰補膝和通乳的功效，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

你喜歡吃豬蹄嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！