銀耳營養功效豐富，紅棗銀耳怎樣做更好吃更營養？

銀耳被稱為「菌中之冠」，有豐富的營養功效。自古以來都是不錯的滋補品，有美容養顏、滋陰潤肺、增強人體免疫力。很多人都認為銀耳中有豐富的膠原蛋白，其實這是個很大的誤區，銀耳是不含有膠原蛋白的。銀耳有美容養顏的作用是因為銀耳中含有豐富的維生素和天然植物性膠質。

銀耳有很多的食用方式，銀耳可以炒菜、下過火鍋、涼拌，不過最常見的還是用銀耳燉湯，常見的銀耳湯燉煮時會加入一些其他的滋補食材，比如紅棗、百合、蓮子、枸杞等等。下面我們說一下銀耳和紅棗一起燉煮的好處，如何做功效更好？

紅棗銀耳湯的好處：

銀耳富含維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、氨基酸、膳食纖維等營養物質，同時還含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質元素，有美容養顏、潤肺止咳、滋養脾胃、潤腸通便、增強人體免疫力的作用。

紅棗含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、多種氨基酸以及鐵、鈣、磷等營養元素，紅棗是比較廉價的營養滋補品，素有「天然維生素丸」的稱號。紅棗有滋養脾胃、增強免疫力、美白肌膚、促進血液循環使面容紅潤。同時紅棗中含有鐵元素，對缺鐵性貧血的人有好的養血補血的作用。

銀耳和紅棗一起燉煮不僅綜合了銀耳和紅棗的功效和好處，還會讓銀耳湯的味道更加的美味。紅棗銀耳湯不僅美容養顏、滋補腸胃、提升人體免疫；還是非常適合秋冬季節養生調理，補虛養身的作用。

紅棗銀耳湯怎麼做更好？

1、首先將銀耳用冷水泡發，最好浸泡3個小時以上，然後將銀耳撕成小塊，便於燉煮；

2、先將銀耳下鍋燒開後，小火燉煮一個小時左右；

3、然後加入紅棗，喜歡甜的可以加入冰糖一起燉煮，然後小火燉煮2個小時左右；

4、如果喜歡更粘稠的銀耳湯的話，可以在最後用澱粉勾個芡，這樣湯會更粘稠。

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