美食特產：台北小吃 吃什麼，真香史上最夯10大夜市必吃！
台灣十大美食小吃，你們都有吃過嗎？
剛從台灣出差回來，我不是一個食品專家，但我對吃是一個特別講究的人，今天小編就給大家分享台灣十大美食小吃，看看大家都有吃過嗎？
台灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市。小吃在台灣有著重要的地位，它是一系列台灣的特殊街頭食物的總稱，也是台灣在地文化的最佳代表之一。
（一）忠孝黃牛肉麵
牛肉湯香醇、鮮腴、凈清，沒有其他作料味(如豆瓣、花椒、肉桂、沙茶、番茄、醬油)。別的行家在吃面的時候酣暢淋漓，特地交代牛肉另放一盤，只全心大口吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片全部打包帶回家。
（二）彰化肉
彰化肉圓的主要材料是番薯粉，上等豬肉，竹筍配蔥，玉桂香料。經過配製炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特製的佐料糯米，糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。
（三）鼎邊銼
鼎邊銼是台灣基隆最有名的一道小吃，傳說鼎邊銼曾經是福州小吃，在福州人家裡這算的上是家常小吃。他的製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。打成一個卷。台南著名小吃，來自明末清初闖王李自成落難民間，向百姓乞討用以果腹的逃難點心，登基後因懷念這樣一道點心，不只為其命名還訂為御菜，流傳至今。
（四）生炒花枝
這道小吃鮮嫩爽口，花枝軟嫩Q彈。它是以新鮮的花枝和筍片，胡蘿蔔一起快炒後，勾芡汁。之所以叫「花枝」，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，於是形象地取名。「花枝」是由主料魷魚，配以各類竹筍，胡蘿蔔熬制而成的。僅憑「生炒花枝」這個美名，就當先品為快。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢出，而滑韌的花枝口感更是一絕。羹。
（五） 阿宗麵線
由於阿宗麵線的煮法是將滷製好的大腸，香味四溢，味道酸酸甜甜十分爽口。關於阿宗麵線的傳說是1975年，阿宗老伯憑藉著在台北走街串巷賣麵線積累下的資本，在台北西門町有了一家小小的店面，用著最初叫賣時的招牌，開起了阿宗麵線。阿宗麵線用米面製成，米在所有穀類中是及有營養的食物，米麵食品對血脂，血糖代謝的平衡起著極好的調節作用。
（六）薑母鴨
「薑母鴨」在台灣是家喻戶曉，大街小巷都可以看到的美食，口味獨特，加上30餘種獨家配方中藥材，每個烹調環節都非常講究。
（七） 甜不辣
甜不辣（Tempura原意為日本料理中的天婦羅）是魚板的一種，在日本南方有些地方叫魚板為Tenpura，所以「甜不辣」這詞是從日本傳來的。而我國稱為甜不辣的，是將一些食材（肉，魚肉等）弄成漿與麵粉混合成型的食物。甜不辣又甜又咸，味道鮮香，噴香撲鼻。日料中的天婦羅是指，將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。
（八）棺材板
棺材板是台灣的經典名小吃，出自台南。各種旅遊手冊上也少不了棺材板的圖片。傳統的「棺材板」是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹調雞的內臟，放在炸過的土司里，最後把一片薄薄的土司皮蓋上去。
（九）蚵仔煎
台灣蚵仔煎，而台灣的基隆，台南地區的蚵仔煎因為地域差別，個體傳承不同，風味當然有些許區別。加入糊漿淋在蚵仔上，煎熟翻面煎，打入雞蛋同煎至熟。是台灣最具知名度的小吃之一。其做法，風味因地域不同而稍有差異。蚵仔煎吃起來會有一點小肥，但是很嫩哦。將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
（十）大腸包小腸
老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米腸，每日現做，為了保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足，絕不使用碎米，台灣香腸的肉餡也都是經過檢疫請專人製作，不添加防腐劑。茜子私房話，在家中不用炭火糯米腸，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能輕鬆的撮入即可關火。鍋內放適量油，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。
