很受歡迎的幾道家常菜，不會就趕緊來學學吧！
腰果蜂蜜雞
【食材】：雞腿肉500g、腰果50g、普通麵粉100g、玉米澱粉50g、白砂糖30g、植物油兩大勺
【做法】：
1. 雞腿肉切成小塊，加入白鬍椒粉鹽適量，料酒2大 勺，蜂蜜2大勺腌制半小時。
2. 調麵糊：普通麵粉150g加入玉米澱粉50g，再加入雞 蛋_個，水150ml，攪拌均勻，再加入兩大勺植物油， 拌勻。
3. 把腌好的雞塊放入麵糊中，然後下熱油七八成熱炸5 分鐘，等到雞肉放涼後，油溫恢復到七八成熱再復炸一次。
4. 調醬汁：鍋中熱油加入白砂糖30g，蜂蜜3大勺，番茄 醬5大勺，加水80ml，小火煮開到冒泡泡，然後下炸好 的肉，腰果拌勻1分鐘盛出。
大蒜炒牛肉絲
材料： 牛肉、大蒜、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、姜；
做法
1.準備好材料；大蒜整理好洗凈；蒜白部分用刀拍下，這樣炒的時候蒜白容易斷生入味，減短牛肉在鍋子里的時間哈；切段，蒜白跟蒜綠分開，姜切片；
2.牛肉逆紋切片再切絲（這個逆紋，我曾經也糾結很久，反正就是把那些經絡切段哈，做錯一次老了，相反來一次就對了），放一勺子油；
3.放生抽、白糖、料酒、（放點生粉，我偷懶了。。。）；放一湯匙清水，放水是為了鎖住牛肉本身水分；不停攪拌；
4.調汁：生抽、老抽（一點點就好，牛肉絲不需要炒的很黑哈）、鹽、白糖、少許料酒；
5.鍋中放適量有，炒牛肉菜，油稍微多一點，爆香薑片；放牛肉絲；拌炒；牛肉未全部變色前，加入蒜白；放調料，大火拌炒，蒜白斷生，牛肉徹底變色；放蒜綠，繼續拌炒；牛肉完全入味！
蘆筍炒肉
食材：蘆筍5-10根、裡脊肉200g、水澱粉少許鹽適量、老抽少許、料酒少許
做法
1、裡脊肉切片，加入少許水澱粉、料酒、鹽和老抽放置10分鐘
2、洗凈蘆筍，切掉老根，斜切成段
3、熱油，翻炒肉片，後放入蘆筍和少許清水，炒熟出鍋~
醬燜排骨
主料：排骨 300克；
輔料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、干辣椒
做法：
1.準備新鮮的排骨；
2.鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開；排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨里的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗凈備用；
4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和干辣椒；把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
6.炒至排骨表面緊實之後，放入老抽潤色；
7.加入生抽提味，加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘；
8.加進豆瓣醬1勺；
9.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽；
10.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。
熏肉炒黃豆芽
做法：
1、臘肉沖凈灰塵，放入蒸鍋中，蒸鍋中放適量清水，大火燒開，上汽後蒸20分鐘後取出，冷卻後切成薄片。
2、黃豆芽洗凈瀝干，紅辣椒切段，大蒜切碎，青蔥切段。
3、鍋燒熱後倒入油，油4成熱時，放入蒜片爆香，再放入臘肉片煸炒出油，倒入黃豆芽翻炒2分鐘。
4、等黃豆芽炒的稍微軟一點的時候，將青蒜和紅辣椒倒進鍋內翻炒，澆少許清水和生抽翻炒均勻，蓋上蓋子燜2分鐘即可。
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