絕對讓你一吃就上癮的10道肉菜，簡單美味擁有超高人氣：香辣豬蹄
日本作家吉本巴娜娜曾經說過：「剩下了我和廚房，這總歸略勝於認為天地間只剩下我孤單一人。」對我而言，這個不足三平米的廚房更像是夥伴一樣的存在。在這裡，一日三餐與鍋碗瓢盆為伍，用愛做調料，把一絲一縷的心意都調進菜肴里。照顧好家人的胃，讓自己和他們都生活得更舒適更健康更豐富。
人都說送禮物要投其所好，其實烹飪也是，知道對方的飲食習慣和喜好，端上合乎心意的菜肴，吃的人心滿意足，做的人也開心滿足。比如今天要和大家分享的這道香辣豬蹄，就經常被家人「點菜」。一家人圍坐在一起，啃一盤熱乎乎滋味十足，還美容養顏的香辣豬蹄，真是讓人心安又幸福的小時光。
----------香辣豬蹄----------
原材料：新鮮豬蹄配料：生薑、蒜、蔥、干紅辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、鹽、白糖
<步驟一>：將買來的新鮮豬蹄剁成小塊。鍋內倒入清水，放入豬蹄，加入幾片姜，加入一點料酒或白酒去除腥味。大火煮出浮沫後撈出，用清水沖洗乾淨瀝干水分備用。姜蒜切片，一部分小蔥切段，一部分打成蔥結。
<步驟二>：鍋內倒入清水，放入豬蹄，加入幾片姜，丟入蔥結，大火煮開。若還有浮沫，用勺子沿邊撇掉。蓋上鍋蓋轉小火慢燉一個半小時。
<步驟三>：豬蹄燉好後撈到碗里備用，原湯留用。
<步驟四>：鍋內倒油，不用太多，油熱後放入薑片、蒜片和干紅辣椒，爆香後加入辣椒醬，炒出紅油後倒入豬蹄塊，大火翻炒。加入適量的生抽、鹽和白糖進行調味。
<步驟五>：倒入剛剛燉豬蹄的原湯，沒過豬蹄即可，大火煮開後轉小火燉10分鐘，大火收好汁，出鍋前撒入蔥花即可。
家人食用點評：豬蹄香糯軟爛，油而不膩，有豐富的膠質，特別蹄尖的部位，厚厚的肉感，感覺都是滿滿的膠原蛋白。香辣的口味辣度剛剛好，配著白飯或是直接吃都很過癮。因為孩子不能吃辣，每一次燉好後我會先撈出兩塊給女兒留著，她也非常愛吃，兩隻小手捧著豬蹄吃得津津有味。
----------松子愛小貼士----------
禁忌人群：
1、由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。
2、患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病複發。
雖然現如今越來越多的人都提倡和堅持素食主義，但是各類肉菜在廚房依然擁有著無法撼動的地位。我家雖然不至於說無肉不歡，但是為了葷素搭配的科學合理，每一餐都會有一道含有動物蛋白質的菜。下面這10道肉菜是我家人非常喜歡，並且宴客時擁有超高人氣的菜，分享給大家，喜歡的可以點擊文字進行查閱哦~
【絕對讓你一吃就上癮的10道肉菜，簡單美味擁有超高人氣】
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