素食養生：薑汁菠菜

材料：

菠菜1捆、生薑1塊，鹽1／2小匙、生抽1小匙、陳醋2小匙、糖1／3小匙、香油幾滴、熟芝麻少許。

做法：

１

菠菜去根洗凈，生薑洗凈

２

鍋中燒開水，放入洗好的菠菜加一點鹽煮至水再次開起，撈出菠菜浸入涼水中，再次撈出擠掉水分。生薑用磨泥機磨成泥，或者用刀慢慢地剁成泥。

３

菠菜切成寸段，加鹽、糖、生抽、醋、姜泥，最後撒熟芝麻滴幾滴香油，吃時拌勻即可。

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