還在為周末吃什麼菜發愁嗎？試試這6道家常小炒，簡單又美味

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【青菜炒香菇】做法：1；青菜洗乾淨掰成小塊，香菇切片後焯一下水。2；先把青菜炒斷生後盛出，再下香菇炒出香味，加生抽，白糖，調味，然後加入青菜，翻炒2-3分鐘，加少許鹽，炒勻出鍋。

【鹹蛋黃豆腐】做法：1；內酯豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡一會兒。2；鹹蛋黃碾碎，熱鍋少油把鹹蛋黃炒出油，加一碗清水煮開後，放入豆腐塊，加少許鹽調味，稍煮1-2分鐘即可，加入少許水澱粉勾芡，再次煮開就可以出鍋了，裝盤後撒少許蔥花點綴，上桌開吃。（一盒內酯豆腐配5-6個鹹蛋黃）

【青椒炒牛肉絲】做法：1；牛肉切絲加入生抽、料酒、糖、適量鹽、澱粉和一湯匙食用油，抓拌均勻後腌制20分鐘。2；熱鍋少油，爆香薑絲後放入腌制好的牛肉炒至變色即盛出。3；另起油鍋炒一下青椒絲，加鹽調味，加入牛肉絲，翻炒均勻出鍋。

【宮保杏鮑菇】 做法：1；杏鮑菇，黃瓜切成丁，準備適量油炸花生米。2；杏鮑菇過一下油炸出水分。3；先用蔥姜爆香油鍋，下杏鮑菇丁，黃瓜丁翻炒一下，生抽，少許老抽，半勺香醋，一勺白糖，少許澱粉，調成醬汁倒入，翻炒均勻就行。

【田園燒排骨】做法：1；排骨浸泡出血水後焯一下水洗乾淨，入油鍋炒，加蔥段、薑片和冰糖翻炒出香味，加生抽、老抽和料酒翻炒上色。2；加入足量清水燉煮40分鐘，40分鐘後加入豆角段，玉米段，胡蘿蔔塊，繼續燉20分鐘，20分鐘後加鹽調味，大火把湯汁收小一點即可。

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【芹菜炒肉片】做法：1；芹菜洗乾淨切小段，肉片加少許鹽，胡椒粉，干澱粉，抓勻腌制15分鐘。2；熱鍋少油，倒入一勺豆瓣醬炒出香味，加入肉片炒至變色，加入芹菜，加生抽，白糖調味，翻炒均勻出鍋即可。

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