晚餐吃什麼？幾道小菜試一下，家人吃的開心
辣炒番薯粉雞蛋
材料：紅辣椒3個、雞蛋2個、大蒜3瓣、番薯粉30克、生抽2茶匙、食鹽2克、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升
做法：
1.紅辣椒洗乾淨切片，雞蛋打好，加點料酒，食鹽攪散，番薯粉加水，食鹽攪拌勻，大蒜洗凈切碎
2.準備小碗，加入料酒生抽，耗油，蒜碎攪拌成料汁
3.熱鍋燒油，放入雞蛋液，煎到定型，炒散
4.鍋底留油，放入蒜碎炒香，放入紅辣椒炒出辣香味，加點食鹽調味
5.放入雞蛋，翻炒，加入番薯粉汁攪拌勻
6.倒入料汁翻炒勻，入味，出鍋，開吃
小提示：辣椒加上雞蛋，絕對的下飯菜，好吃又美味
素雞燴豆角
材料：素雞200克、豆角200克、姜1塊、蒜3瓣、食鹽1克、生抽10克、蚝油3克、油20毫升
做法：
1.素雞洗凈切片，豆角去老筋洗乾淨切小段，生薑洗乾淨切片，大蒜洗凈切碎
2.起鍋燒油，放入薑片，蒜碎，素雞翻炒
3.加入豆角小炒斷生，加點食鹽翻炒調味
4.放入生抽，耗油，一小碗清水，翻炒入味，出鍋，開吃
小提示：素雞燴豆角有多種礦物質，蛋白質，可以補鈣，促進發育
紅油茄塊
材料：綠皮茄子2個、生薑1塊，大蒜3瓣、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升
做法：
1.綠皮茄子切掉頭尾，洗乾淨切塊，加點食鹽腌制10分鐘，擠出水分，生薑洗凈切絲，大蒜洗凈切碎
2.熱鍋倒油，放入切塊翻炒1分鐘，加點耗油，生抽，料酒翻炒調味
3.加入辣椒醬，食鹽，翻炒調味，出鍋，開吃
小提示：茄子可以能清熱止血，止疼
辣炒豬肚
材料：熟豬肚300克、紅辣椒5個、姜1塊、蒜3瓣、鹽1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升
做法:
1.燉熟豬肚切成條，紅辣椒洗乾淨切片，大蒜洗凈切碎，生薑洗凈切片
2.熱鍋燒油，放入生薑，大蒜炒香，放入辣椒翻炒
3.加入豬肚，混合翻炒，加點食鹽，耗油，生抽，料酒翻炒入味，出鍋
小提示：豬肚有多種維生素，蛋白質，鈣，鐵，口感也非常好吃
韭黃炒豬腰
材料：豬腰1個、韭黃200克、紅辣椒3個、青辣椒3個、胡蘿蔔半個、大蒜3瓣、仔姜1塊、食鹽1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒醬2茶匙、油20毫升
做法：
1.豬腰焯水，洗乾淨切小塊，用料酒腌制10分鐘，韭黃洗乾淨切段，辣椒都洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片，大蒜、生薑洗凈切碎
2.豬起鍋燒油，放入豬腰煸炒3分鐘剷出
3.鍋留底油，放入仔姜，大蒜，生薑，辣椒爆香
4.放入胡蘿蔔，豬腰，加點食鹽，生抽，料酒，耗油翻炒勻
5.加入韭黃段翻炒斷生，加入辣椒醬翻炒入味，出鍋
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