買豬肉時多說這「3個字」，老闆一聽就知是內行人，不敢忽悠你了

各種肉類食品中，最受大眾歡迎、最常見的應該就是豬肉了，價格比各種海鮮、牛羊肉便宜，含有豐富的蛋白質等營養成分，還沒有海鮮牛羊肉那麼大的腥膻氣味，做法簡單。不過，吃了這麼多豬肉，大家真的知道怎麼選豬肉嗎？買豬肉時多說這「3個字」，老闆一聽就知是內行人，不敢忽悠你了。

豬肉可以做成鍋包肉、紅燒肉、肉丸子、獅子頭、小炒肉、東坡肉、梅菜扣肉等各種各樣的美味菜肴。不過，做不同的菜肴，要用到的肉也不同，比如，做鍋包肉要用裡脊肉，紅燒肉要用五花肉，包餃子大都是用的前腿肉，做肉丸用後腿肉等。但是，這些部位的肉都是很受歡迎的，很多人都會想要，但是豬身上的這些部位只有這麼多，所以遇到新手的時候，肉鋪老闆就會割一些其他部位的肉代替。其實，只要你在買豬肉多說這「3個字」，老闆一聽就知是內行人，不敢忽悠你了。

其實，買肉的時候，只要你把「前腿肉」說成「前槽肉」，老闆就知道你是內行人了。因為現在很多人都只知道「前腿肉」，但是一些老輩人或者內行人，更喜歡把豬的前腿肉叫做「前槽肉」。老闆一聽你這麼說，就不敢忽悠你了。

另外，大家買肉的時候也要注意，如果豬肉看上去比較干，而且瘦肉部位非常紅的話，這種肉不太新鮮了，放久了，最好不要。新鮮的豬肉上面會有一層油潤的光澤，表面光滑。過年大家都要買肉，買肉的時候記得認真挑選，並且用這「前槽肉」代替「前腿肉」，讓老闆不敢忽悠你。

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