鯧魚這麼做，醬香味濃超級下飯，加了它味道更加出眾，一吃難忘
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鯧魚，算是價格比較實惠的海魚之一，因為身體扁平，所以也有人叫它平魚；它刺少肉嫩，特別的適合不會吃魚的老人，孩子們；它豐富的不飽和脂肪酸，微量元素硒和鎂，有降低膽固醇，預防心血管疾病的作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。其中豐富的DHA，對小孩大腦發育也有特別大的幫助。
前兩日去菜市，看到鯧魚很新鮮，買了兩條花了22元帶回家。因為孩子跟我身體的原因，不太能吃辣的，咱就改一改方法，用醬來燜燒；正好我們都特別喜歡豆瓣醬的醬香味，出鍋前撒一把鮮紫蘇燜一燜，不僅味道好還能給身體解解毒，一條一人，咱不爭也不搶，真心不錯。
眾所周期，紫蘇是葯食兼備的一味好食材，入菜，特別是燒魚，燒肉，燒海鮮，做涼拌菜的時候加一點點它，那絕對有畫龍點睛的作用；入葯，像感冒，頭痛發熱，嘔吐不舒服的時候，用它煎水喝，也特別有療效。咱家的陽台上，每年都會種上幾株紫蘇，炒菜的時候掐一把放進去，喝水的時候掐幾根一起泡水，特別的方便呢。
實在沒有的親親，菜市裡也有買的，買一些帶回家，它絕對讓你非常值得嘗試一下的喲。
原材料：鯧魚550克，小米椒2個，紫蘇10克
配料：生薑5克，大蒜10克，豆瓣醬30克，料酒10ML，食用油20ML，鹽2克。
具體做法：
1：冰鮮鯧魚2條。
2：清除內臟後洗凈瀝水，加料酒，生薑，鹽腌制20分鐘。
3：各式配料準備。
4：生薑，大蒜切片，小米椒切段，紫蘇葉洗凈切碎。
5：炒鍋中注入油，下生薑，小米椒翻炒。
6：熗鍋後加入豆瓣醬。
7：炒出香味後加足夠量的水。
8：大火燒開後，加入腌好的鯧魚。
9：燜煮6分鐘。
10：加入大蒜，再燜煮5分鐘。
11：撒入紫蘇，大火收汁出鍋。
精靈碎碎念：
1：鯧魚下鍋後，可用筷子給面翻翻面，或用小勺往魚身上澆湯汁，以方便入味。
2：豆瓣醬是鹹的，加上腌的時候有抹鹽，口味清淡的後期無須再加鹽。
