金針菇可以說是小編每次吃火鍋必點的食材了，但是除了吃火鍋之外，還有別的吃法嗎？答案當然是肯定的，今天就來教大家做幾個好吃金針菇美食！

金針菇培根卷

用料：金針菇、培根、生抽、蚝油、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白鬍椒、糖

做法：1、將金針菇洗凈，蔥蒜切末；

2、用培根捲住金針菇，並用牙籤固定；

3、調醬汁：糖5g、蚝油15g、生抽15ml，白鬍椒粉2g，並加入適量水，攪拌均勻；

4、在鍋中加油燒熱，放入蔥蒜末爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

5、加入金針菇培根卷，煎至雙面焦黃，澆上醬汁，蓋上鍋蓋燜一下，讓金針菇吸收醬汁的味道；

6、5分鐘後翻面，關火，再燜兩分鐘即可出鍋。

涼拌金針菇

用料：金針菇、小米辣、干辣椒、小蔥、蒜、生抽、醋、鹽、糖、花椒油

做法：1、金針菇切去根部，洗凈掰成小段，煮熟後撈出，控干水分；

2、金針菇上淋一勺生抽、兩勺醋、半勺糖和半勺鹽；

3、小米辣、干辣椒、蔥、蒜分別切末，把蔥蒜末放在金針菇上；

4、鍋里放兩勺食用油和一勺花椒油，開小火把小米辣和干辣椒爆香，油燒到微微冒煙後，把油和辣椒一起淋在蔥蒜末上，拌勻即可。

魚香金針菇

用料：金針菇、木耳、青椒、蔥、蒜瓣、姜

做法：1、調魚香醬汁：一勺澱粉+小半碗清水+一勺生抽+一勺醋+半勺白糖攪拌均勻備用；

2、金針菇去蒂，木耳提前泡發切絲，蔥切段、青椒切絲、蒜瓣切碎備用；鍋中燒水將金針菇、木耳一起放進去煮至金針菇軟後撈出控水；

3、鍋中放油燒熱蔥姜蒜爆香加一勺紅油豆瓣醬翻炒出紅油，放入金針菇木耳絲翻炒，放入青椒絲和提前準備好的醬汁，加1g鹽翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

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