春節吃餃子就吃這個餡的，一斤才5毛，全家吃少生病，還保護視力

相信大家最近的心情肯定是越來越好了，因為馬上就要到新年了，可以跟家人一起團團圓圓吃飯、聊天，最是幸福了，而在春節期間，餐桌上的主角當然是餃子了，感覺沒有餃子，過年就不夠完整，俗話說「好吃不過餃子」，餃子餡的種類多樣，那麼大家最愛哪一種餃子餡呢？接下來要說的這種食材，用來包餃子特別香，大家不妨試著做一下。

這種食材就是胡蘿蔔，冬天正是胡蘿蔔上市的季節，價格非常實惠，而且胡蘿蔔的營養價值很高，含有豐富的維生素、植物纖維，食用後可以增強人體免疫力，還含有豐富的胡蘿蔔素，對眼睛特別好，所以用胡蘿蔔做餃子餡，不僅味道爽口，營養也特別高，全家吃少生病，那麼胡蘿蔔的餃子餡怎麼調才好吃呢？

做法 1：首先將胡蘿蔔放在淡鹽水裡浸泡5分鐘後洗凈，擦成絲狀，再剁碎一點。

2：鍋中倒入少許油，油熱後放入切碎的胡蘿蔔翻炒片刻後倒出晾涼備用。

3：將剁好的肉餡放入盆中，加入薑末、一個雞蛋、生抽、少許食鹽、蚝油、花椒水、橄欖油，然後用筷子要順 著一個方向攪拌肉餡，直至均勻即可。

4：然後將晾涼的胡蘿蔔碎放入肉餡中，再加入少許食鹽，繼續順著一個方向攪拌，直至均勻即可，這樣胡蘿蔔的餃 子餡就配好了。

另外，當包好餃子下鍋時，要注意現包的餃子要等鍋中的水開了之後再下鍋，水開之後可以先往水裡放入少許的食鹽，這樣煮好的餃子不易粘連破皮。大家看完文章學會了嗎？不妨春節試試胡蘿蔔餡的餃子，覺得有用的話不要忘記收藏

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