想要寶寶健康發育成長，這些好東西一個不能少！

由於幼兒仍處於生長發育的旺盛期，對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他營養素的需要量相對高於成人。幼兒期飲食的主要特點是從嬰兒期以乳類為主，食物為輔。

那麼一周歲到三周歲前。1～3歲的幼兒生長發育速度雖然比嬰兒期要慢一些，但也是快速生長發育的時期。七大營養素必不可少。蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、膳食纖維、水。

1. 蛋白質

幼兒需要的每日每公斤體重的蛋白質相對比成人多，而且要求有較多的優質蛋白質攝取，因為幼兒需要用蛋白質構成新的組織，所以蛋白質是幼兒生長發育的重要營養素。幼兒每日需要供應蛋白質平均為35～45g。

2. 碳水化合物

碳水化合物主要來源：穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、乾果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。

3. 脂肪

人體生長發育之需以及維持皮膚的健康。比如DHA，EPA不飽和脂肪酸作為人體必需的脂肪酸之一,對增強記憶與思維、頭腦開發等作用尤為重要。主要來源：動物油、植物油、奶油、蛋黃、肉類、魚類等等。

4. 礦物質

我國推薦1～3歲幼兒，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。可以食用奶及其製品、大豆製品、牛乳粉、蛋類、蝦皮、綠葉菜等富含鈣的食物。含鐵食物，如蛋黃、豬肝、豬肉、牛肉和豆類等等。

5. 維生素

維生素是人體生長和代謝所必需的微量有機物，比如維生素A，維生素D，維生素C,許多動物性食物如肝、腎、蛋類和奶油等，以及胡蘿蔔、紅薯、黃瓜、西紅柿、菠菜、橘子、香蕉等維生素A的含量也較豐富。幼兒也可適量補充含維生素D的魚肝油。但是要避免維生素A過量引發中毒。因為維生素過量就是毒素。

6. 膳食纖維

膳食纖維=可溶性膳食纖維 不可溶性膳食纖維，可溶、不可溶，作用各不同。

不可溶性膳食纖維，來源是全穀類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全穀類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道。

可溶性膳食纖維，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，並延緩後者的吸收。

7. 水

幼兒對水的需要量與能量的需要相關。兒童年齡越小需水量越大。水是人體最重要的物質，營養的運輸、代謝的進行均需要水分。12～36個月寶寶需水量：每千克體重需要100ml～110ml。

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