四道家常菜譜，好吃美味，總會有一道適合你

湘味小炒雞

材料：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽，

做法

1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。

2、炒八成熟，加老乾媽，繼續煸香，盛出。

3、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄。

4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。

5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。

香辣燒魚塊

材料：青魚中段500克，油，鹽，糖，料酒，老抽，先抽，姜，蔥，蒜，胡椒粉，醋，老乾媽油辣椒醬

做法：

1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘，

2.用廚房紙擦去表面腌汁，

3.鍋里油熱，放入魚塊，兩面煎一下，

4.放入適量料酒，小半碗清水，

5.放入姜，蔥，蒜，

6.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，

7.大火煮開，中火煮至汁稠，

8.撒些蔥段即可盛出。

紅燒土豆

材料：土豆350克、大蒜葉2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺

做法：

1.備好食材，土豆削皮洗凈切滾刀塊用清水泡著避免氧化；

2.大蒜洗凈切碎，開始調醬汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻；

3.大蒜葉放在一邊備用；

4.鍋燒熱，加油；

5.將土豆依次排在鍋中煎，煎至兩面焦黃；

6.將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開，轉中火燒；

7.燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中，翻炒均勻，就可以出鍋叻！

紅燒翅尖

材料：雞翅尖，生抽，老抽，姜，蔥花

做法

1、雞翅尖洗凈瀝干，生薑切片，蔥切蔥花。

2、鍋中入油，7成熱時下薑片炒香。

3、下翅尖翻炒，加少許生抽，老抽，鹽炒勻。

4、加水沒過雞翅，中火燒15分鐘，撒蔥花

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