煮麵條牢記這三點，麵條又香，又有嚼勁，味道那是真的好！

我是出生在陝西那邊的娃，從小時候起，吃的最多的那就是麵條了，家裡長輩最會做的也是是麵條，因此，我也就學會了一些煮麵條的小竅門，煮麵條牢記這三點，麵條又香，又有嚼勁，味道那是真的好！

我們現在生活中，大家煮的麵條，基本上都是購買的挂面，這和大家手工製作的桿面是有所不同的，所以做法上也會有著一定的區別，煮的時候注意，一定不能等水燒開再放，因為它本身質地是很乾的，如果突然間的遭遇到高溫，表面的澱粉就很容易變粘變糊，然後水的沸騰會導致麵條不停地摩擦滾動，這會破壞麵條的口感，導致煮出來的麵條不好吃。

下面粘煮麵的幾個小竅門，一同教授給大家，希望對大家能夠有一定幫助。

1、 煮麵

煮麵的時候時機選擇很重要，不要等水完全沸騰的時候，在將麵條下鍋，我們最好是趁著鍋底開始冒小氣泡的時候，把麵條下到鍋裡面去，同時用筷子進行攪拌，等水燒開之後再次添加涼水，等待水二次沸騰將麵條煮熟就可以了，這樣的麵條會格外的勁道。

2、 時間

如果是濕一點的面，水太之後煮個三分鐘左右，應該就差不太多了，而如果是那些比較乾的面，那麼應該需要7到10分鐘左右，如何判斷是否煮熟呢？只要撈開一根咬斷，然後觀察裡面是否有白心即可。

3、 技巧

煮麵條的時候，我們如果往水裡面加一勺的食用油，就可以很好的防止粘連，而如果往裡面加一點食用鹽的話，則可以保證麵條不糊爛，往裡面加適量水醋的話，可以使麵條看著更加的白。

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