廚師長教你一道手把排骨，這樣的做法簡單，講解詳細一學就會
美食
01-18
廚師長教你一道手把排骨，這樣的做法簡單，講解詳細一學就會
食材：
排骨兩斤，冰糖，姜，蔥，蒜，八角，干辣椒，生抽，蚝油，雞粉，五香粉，老抽。
1.製作方法
準備排骨兩斤，砍成十厘米長，這樣熟了之後排骨就會收縮出來一小段的骨頭，看著排骨非常有食慾美味。
2.把砍好的排骨放入鍋中焯水，水開後才能把排骨放下去。
3.水開後把排骨放下去加入料酒，少許白醋煮出排骨裡面的血水去腥，煮出血沫後撈出洗凈。
4.鍋中放油，放30克冰糖或者白糖也可以，放入鍋中慢火炒至糖融化變成棗紅色（如果嫌麻煩的朋友可以忽略，不炒糖色直接放姜蔥爆炒幾下可以）
5.炒好糖色後把排骨放下去炒均勻，讓每一塊都能沾均勻。
6.然後加入清水，水要浸泡過排骨的表面。
7.放蔥，姜，蒜，八角，香葉，干辣椒，生抽，蚝油，雞粉，五香粉，老抽上色，大火煮開後再轉小火燜40分鐘，中途翻幾次鍋哦，這樣排骨就能熟得均勻。
8.蓋上鍋蓋。
9.30分鐘後打開鍋蓋，準備大火收汁，汁濃稠時即可出鍋。
10.一道香軟手把排骨製作完成。
愛做菜的土豆哥，喜歡的朋友給我點贊加關注哦。
