大西北素食旅行 一種麵食三種做法 不到你不服

大西北素食旅行

在我國大西北旅行到底能不能找到素食？想起數年前從西安一路直到敦煌旅行了一個月回來，掉了好幾斤肉。但在剛剛結束的甘肅行在當地地接安排下倒是品嘗了不少當地特色的素麵食和美味素食。回家翻開照片一看，幾乎每頓都有麵食，還有一種麵食做出三種口味的，想不服都不行。

現在我們一起看看吃草的我這些天都吃了啥：

西安站－西安漢樂府酒店中餐廳

西安向來是西北的美食之都，到達西安第一天，就在漢樂府酒店的中餐廳內品嘗了下面幾樣高顏值素食。（須提前向餐廳說明）

這款雙色面綠色的菠菜面，白色是漿水面擺在一起格外清爽，佐以一旁的麻醬辣椒香得不可言喻，原來好看的菜也能人胃口大開。

這盤四色餐前小菜分別是花生蒜苗，粉紅的是蓮藕，各色腌蘿蔔，酸菜，好看又開胃，四小碟放在漆木復古提盤內別有風韻。

沒想到木瓜雪耳甜湯在這裡也能吃到，乾乾淨淨地放在白色燉盅內，看著火候十足，這可是養顏佳品，經常喝能美白豐胸，小姐姐的至愛。

點評：環境不錯，食物質量高，能提供素食但得提前預約，服務也好，上菜速度還可以。

地址：西安市二環北路西段漢城湖景區大風閣北行50米漢樂府酒店內

地道百年老店－西安飯莊

西安飯莊是西安八大老字號之一，而鐘樓店是最老的店面，食物味道也是最正宗，故此不得不試，儘管這裡的素食選擇不算多，但下面的主食，甜點，甜品，熱盤，冷盤幾乎都能試齊。

綠色的這道是杏仁菜糕，看著聽著都象甜品，可偏偏是鹹的，佐以辣椒油口感挺新鮮。是一道非常健康的點心。

黃油柿子餅甜糯金黃皮包裹著花生糖餡，味道略甜，只適合淺嘗，不宜多吃，特別是正減肥的小仙女們。

這碗象褲帶寬的是biangbiang面，雖然面很大塊，但也很彈牙，口感不錯，圖中是小份才8元，對女生而言剛好一人份量不會浪費。 這是到西安必點的麵食。

油潑老豆腐是道熱菜，素食必推款，醬汁入味，超大一盤，三四個人吃沒問題，醬汁還能用來伴面吃，好好次。

醪糟冰淇淋是滿滿西安特色甜品了，醪糟是沒得挑剔，但冰淇淋可以換上天然帶水果的口味一定更佳，誰讓我是甜品控呢，對冰淇淋有著絕對的強迫症。

點評：畢竟百年老店，環境不錯，食物相當有素質，但服務有待提高。

地址：西安市南大街110號，在鐘樓飯店內面。

天水絲路萬利酒店中餐廳

在麥積山徒步了一天後入住天水市區的酒店餐廳，看著環境相當可以，食物飄香，肚子咕嚕咕嚕的叫。雖然這家餐廳素食品種不多，但我也完全是被這家酒店中餐廳的三味涼皮征服了。

一種涼皮三種吃法，分別有著不種辣味，每一種都好吃得讓人停不下來，也是太餓了。

看著這麼精緻的土豆絲卷完全顛覆了西北菜精糙的印象，沒來得及細品嘗就一口氣吃了好幾個，有點浪費了這麼用心的食物。

點評：環境不錯，食物做得非常用心，服務也周到，推薦。

地址:天水市麥積區天河南路中心大道以北

甘肅景泰黃河石林農家菜

這農家菜真沒看到有啥招牌，但菜真心好吃，做法很家常，全部有機食物，環境也算乾淨整潔，唯一不足素菜品種不多。

這道象炒年糕一樣說不出名字的菜是我第一回吃，蘸以辣椒油滿滿當地味道，有知道名字的請在評論內留個言哈！

清炒豆芽胖嫩還清甜，下飯一流，在這裡就這三個菜我吃了三碗白飯，農家菜雖沒有高級餐廳的環境和技巧，但食材的鮮美是高檔餐廳不能比的。

飯前上的蘋果和紅棗，這裡的紅棗很甜且便宜，蘋果雖然個頭小，但比東莞超市買的更有蘋果味，如果不是行李箱滿了一定囤些紅棗回家。

蘭州雲峰餐廳

這家坐落在黃河邊的餐廳在當地是小有名氣，素食也一定不是他們的主打菜品，但有幾個素菜卻給我留下了深刻印象。

這個烤茄子真的一道超級下飯菜，醬汁香甜而濃郁，表皮微脆，可以是整個行程中最愛吃的一道菜。

這個紅椒炒土豆片灑上花生仁和芝麻香辣香辣的，口感中辣，土豆這種炒法第一回試，回家自己可以試試做。

南瓜百合是地接極力推薦的一道菜，說到甘肅一定要嘗嘗當地的百合，果然又甜又粉，感覺以前吃的全是假百合，這道菜也是一道能健康美容的菜品

點評：雖然素食不多，但菜品真心贊，位置也方便，推薦！

地址：蘭州橫濱河路328號，中山橋附近。

臨夏萬隆大酒店中餐廳

饊子麻花這種小食雖然在廣東也常見，但從沒吃過，沒想到在臨夏試了一回，竟有些喜歡。酥脆的一根根掰下來既解了饞又過了癮。但在家追劇時千萬別吃，香香脆脆的吃著吃著體重就上來了。

這道夾饃素食者可以在內面夾些小菜，當主食是個挺不錯的選擇，這家餐廳做得賣相不錯，讓人看著食慾就上來了。

西北的涼皮是百吃不膩的主食，無論是冬或夏，然而在大酒店的涼皮擺盤也自比街邊小店來得高雅不少，對於有輕度潔癖的我甘願放棄些街頭味也偏愛在酒店餐廳放肆地吃。

點評：同樣是素菜不多，但菜品無論是味道和擺盤都不錯，環境也可以。

地址：甘肅省臨夏回族自治州臨夏市陳方花園c組

大西北的素食文化雖然不發達，但在西安和蘭州要找素食館還是很容易的，其它城市一般選高級些的餐廳也能提前預約素菜，這次大西北的素食旅行總算把當地最地道的麵食文化都嘗遍透了，非常滿足。

素走世界

作者是網易新聞·網易號「各有態度」簽約作者

徐連芳

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素食主義者　環球旅行者

自由撰稿人 多媒體旅行平台KOL

格言：以素之心　探世界之彩

知名素食旅遊博主，新浪簽約自媒體，秒拍達人，新浪牧場計劃種草官，小紅書博主，SS2018中國國際時裝周十佳時尚達人，2017中國全域旅遊魅力指數排行榜旅行達人評委，2018俄羅斯世界盃報道團自媒體 擁有今日頭條，網易，馬蜂窩，攜程，途牛等，主流自媒體，OTA平台共二十多個，總曝光量過億，，兩年行走經過五大洲，四十多個國家。

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