什麼？原來燙頭髮不是用「燙」的？

自己在家用捲髮棒做出的髮型總是保持不了多久，然而到了理髮店裡，用了「藥水」之後，就能夠讓頭髮持久地變卷或者變直。在燙頭髮的過程中，到底發生了什麼？

圖片來源：giphy

其實，效果持久的燙髮是一個發生化學反應的過程。通過「藥水」的處理，頭髮中的化學鍵結構發生了改變。

組成人頭髮的絕大部分都是同一種蛋白質——角蛋白。這是一種結構非常牢固的蛋白質，它不僅構成了頭髮，而且還組成了指甲和皮膚表面的保護層。人的頭髮相當強韌抗拉，而且能夠穩定地維持或直或卷的形狀，這與角蛋白分子鏈之間形成的二硫鍵有密切的關係。這種化學鍵是在蛋白質的半胱氨酸殘基之間形成的，角蛋白依靠它牢固地結合在一起。

而燙頭髮其實就是一個打破二硫鍵，然後讓它們在新的位置重新生成的過程。

燙髮所使用的藥水分為兩部分：軟化劑和定型劑。軟化劑中常見的有效成分是巰基乙酸，這種物質可能會以不同的形式出現，不過目的都是相同的：它會與蛋白質中的二硫鍵發生反應，將這些連接斷開。經過軟化劑處理之後，失去二硫鍵結合的頭髮會變軟，變得難以維持原來的形狀。

接下來，定型劑會負責促進新的二硫鍵形成。定型劑中的有效成分是一些氧化劑，例如過氧化氫。在氧化劑的作用下，角蛋白的半胱氨酸之間會重新開始形成二硫鍵。新形成的二硫鍵不僅恢復了頭髮的韌性，同時也會將頭髮持久地固定在髮型師卷好的形狀上。

在理髮店將頭髮拉直的原理其實也是一樣，只不過是用同樣的方法將頭髮固定到了直的形狀上。

燙髮過程的一個示意圖，已經畫得很好了，我就不重畫了_(:з」∠)_丨圖片來源：Christine Herman

燙頭髮的操作直接影響了頭髮角蛋白的化學結構，因此它或多或少也會對頭髮造成一些損傷。

為了減少損傷，一方面人們會對燙髮劑的化學成分進行改良，另一方面也需要仔細地控制藥水塗抹量，並且控制好燙髮時加熱的溫度。畢竟越是可控的反應條件，化學反應就越能按我們期望的樣子進行。也是因為這個原因，我們很少會看到能在家裡自己使用的燙髮劑，這些藥水還是交給專業人士操作比較好。

圖片來源：giphy

其實，還有一種美容產品也利用了基本相同的化學原理，那就是脫毛膏。塗上脫毛膏幾分鐘後，毛髮就會變軟、失去韌性，只要用塑料刮板輕輕一刮就會斷掉。這其實和燙頭髮的第一步在化學原理上是一樣的：脫毛膏中也添加了巰基乙酸，它會斷開二硫鍵，破壞毛髮的結構。只不過，這一次我們不再需要讓二硫鍵重新形成了。

在使用脫毛膏時，你可能會注意到它有一種奇怪的特殊氣味，聞起來和理髮店裡燙頭髮的氣味一模一樣，這種氣味正是巰基乙酸發出的，這也體現了兩個過程在化學上的相似之處。當然，核心原理雖然相同，但脫毛膏與燙髮劑具體的配方還是有很多差別的。

排版：Ruiying

題圖來源：電影《公主日記》劇照

文章來源：本文經授權轉載自作者本人公眾號「酷炫科學」，轉載請聯繫原賬號。

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小松鼠也想燙頭髮

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