想喝烏雞湯自己燉，燉烏雞時加點它，烏雞湯既營養又好喝

雞湯具有較高的營養價值，有很多家庭都會經常燉雞湯來幫助滋補身體，雞湯滋補身體的效果確實還是比較不錯的，在燉雞湯的時候，有很多人選擇老母雞，其實燉雞湯最適合選擇的是烏雞，烏雞具有更高的營養價值，能夠幫助補血，女性應該要經常用烏雞來燉湯喝，可以幫助美容養顏，那麼烏雞湯應該要怎麼燉才好喝呢？

可能很多人發現自己燉出來的烏雞湯顏色特別不好看，黑黑的，讓人沒有一點食慾，也不怎麼好喝，這是因為大家沒有掌握正確的做法。其實，燉烏雞湯必須要掌握正確的方法，只要學會正確的做法，烏雞湯不好喝都難。想喝烏雞湯自己燉，燉烏雞時加點它，烏雞湯既營養又好喝。下面就一起來看看烏雞湯的做法吧，非常簡單。

第一步處理烏雞，在菜市場購買了新鮮的烏雞以後，把烏雞用清水沖洗乾淨血水，然後檢查一下身上是否還會有一些細小的毛，可以把這些細小的毛給拔掉，避免影響到口感。烏雞處理乾淨了以後切成小塊，放在清水裡面加入幾滴白醋，浸泡15分鐘左右的時間，這樣做主要是為了去除掉烏雞裡面的血水，而且也可以減少烏雞的腥味。

浸泡好了以後還需要給烏雞焯水，在鍋裡面倒入適量的清水，烏雞冷水下鍋，加入生薑片和蔥段，再加入少量的食鹽，用大火煮開，在等待三分鐘左右的時間就可以把烏雞撈出來，用熱水清洗乾淨表面的浮沫。

第二步燉雞湯，在鍋裡面倒入適量的冷水，等鍋裡面的冷水燒熱了以後，再把烏雞放進鍋裡面一起燉煮，加入燉烏雞湯的一些配料，大火煮開了以後再轉成小火慢慢燉煮，大概燉煮半個小時左右，雞肉燉的軟爛以後，加入枸杞燉煮兩三分鐘左右時間，加入食用鹽來調味，就可以直接關火了。

現在知道烏雞湯應該要怎麼燉才會香濃不發黑了嗎？其實在家裡面燉烏雞湯的時候，最主要的一個秘訣就是要加入枸杞這種東西，加入枸杞以後不僅可以讓燉出來的烏雞湯更好喝，而且最主要的是可以讓燉出來的烏雞湯更有營養。

另外大家在燉烏雞湯的時候，可以把表面的浮沫還有油脂給撇掉，避免燉出來的烏雞湯太過於油膩了，影響到食慾。

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