豆芽是我們常見的一種食材，很多家庭每周要購買好幾次豆芽來吃，但是一不小心就會買到「無根豆芽」。無根豆芽在生產過程中會使用大量化工原料，長期食用嚴重會導致細胞癌變，對人體危害極大。今天小編教大家在家生豆芽，豆芽還在買著吃？教你在家生豆芽，不用催生劑，自己做得更健康！簡單幾步，一盆純天然無污染的豆芽就發好了，還可以當盆栽欣賞，一舉多得。

生豆芽的具體方法就在下文中，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

綠豆芽

By 相思蓮

配料：

綠豆 50克、水 500毫升

烹飪步驟：

1.綠豆洗凈，用清水浸泡3-5小時；（此圖浸泡了一夜，綠豆已經發出小嫩芽了）

2.將泡好的綠豆平均鋪好；（豆子不要太多了，否則會很擁擠）

3、如圖；

4.蓋上蓋子，蓋上遮光布，接通電源，按下開始鍵；

5.大概3天左右，漂亮的綠豆芽就發好了；

6、可以吃了；

7.哈哈，豆子泡的太多了，剩下的用來做盆栽啦~我也秀上啦；

8.越長越茂盛了，用瓶子發芽，要經常換水，水不要太滿，剛好淹沒過豆子即可。

烹飪小貼士：

1、綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

2、豆芽中含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的遊離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿蔔素等。經研究發現，豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥。

3、綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。

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