老爸教我這樣做紅燒排骨，只需簡單3步，色香味俱全，非常入味

首先把排骨洗凈，剁成塊狀，把生薑切片，在鍋中倒入適量水，開至大火煮開，再把排骨和生薑放入鍋中，再倒入適量的料酒，進行焯水，焯完水後，撈出排骨，放入冷水中洗凈，瀝干水分，放置一旁備用。

接著起鍋燒油，油熱後把姜蒜放入鍋中炒香，再放入排骨，炒至兩面均呈金黃色時撈出，然後再燒油，油熱後放入冰糖進行翻炒，小火炒冰糖，等到冰糖融化冒氣泡時，即可關火。

最後再鍋中放入排骨，翻炒均勻，把適量的生抽、老抽、料酒、食用鹽和水放入鍋中，水要沒過排骨，開大火把水燒開，然後在鍋中加入八角、桂皮、香葉、香蔥，降至小火，燉煮1個小時左右，最後再進行收汁，即可出鍋食用。

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