道道好吃的四道家常菜，新手也能做得超贊

香煎魚排

材料：青魚排、姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽

做法：

1、青魚排洗凈。魚排切厚度相勻。

2、加入姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽拌勻。腌制半小時。

3、熱鍋加入油。

4、放入腌制過的魚排。

5、煎制兩面金黃。

6、撒上椒鹽即可。

海帶絲炒肉沫

材料： 海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；

做法

1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會；

2.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里；

3.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；

4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤

酸辣拌豆腐

材料：豆腐、花生米、油、鹽、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒

做法：

1.豆腐一塊切成小片。

2.坐鍋燒水，水開後放適量鹽，放入豆腐焯去豆腥味。

3.撈出後，放涼開水裡過涼，碼在盤裡。

4.取碗，加鹽、干辣椒（切碎）

5.坐鍋燒油，油熱後把熱油倒在步驟4的辣椒碗里，簡易辣椒油做好啦！

6.再加入蒜末、生抽和醋拌勻成調料。

7.烤熟的花生米放在小罐里搗碎。

8.把搗好後的花生碎放在調料碗里拌勻。

9.最後澆在豆腐上，灑上蔥花即可。

海米炒三鮮

材料：韭菜苔、水發海米、水發銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒、烹調油。

做法：1.先把雞蛋打散，用熱油把雞蛋炒熟盛出備用。

2.鍋中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香後下入銀耳煸炒，當銀耳完全受熱後下入韭菜苔煸炒均勻。

4.然後烹入少許黃酒，再往鍋中烹入少許清水翻炒。

5.炒勻後倒入事先炒熟的雞蛋。

6.用鹽、胡椒粉和雞粉調味。

7.然後用旺火再次翻炒均勻便可出鍋碼盤。

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