美食推薦：醉排骨，番茄土豆燉牛肉，漁鄉小炒，香辣雞腿炒酸菜

醉排骨

材料：新鮮肋排500g 蒜末少許 鹽適量 粗粒地瓜粉適量 香蔥末少許 胡椒粉少許 料酒少許

做法：

1、肋排用清水浸泡一小時去除血水，瀝干水分，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制半小時以上

2、腌制好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉

3、鍋內放油（要多些，能沒過排骨塊）,6-7成油溫，放入肋排中火炸熟，（中間要翻動以免糊底），最後開大火至油溫9成左右快速炸至金黃取出

4、趁熱放入調味汁中，拌勻，蓋上蓋子，燜著腌制幾分鐘就可以了

5、調味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陳醋 少許白鬍椒 少許的香油 雞粉 料酒 蒜末 香蔥末兌成

番茄土豆燉牛肉

材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，鹽5克，姜5克，植物油25克

做法

1.牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；

2.土豆削皮後切3厘米大小的塊；

3.洋蔥分成3厘米左右的片；

4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

香辣雞腿炒酸菜

做法：1、酸菜切片漫泡去掉一些酸鹹味撈起控水。

2、雞腿斬件用鹽，料酒，白糖，生抽腌制15分鐘。

3、熱鍋熱油炒香蒜頭，薑片，辛香料後，倒入雞腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣醬繼續翻炒15分鐘。

4、加入酸菜一起翻炒5分鐘，撒入小米辣，蔥花裝盤出鍋。

漁鄉小炒

材料：藕片，新蓮子，木豌豆，鮮木耳，胡蘿蔔

調料：姜蒜各數片，油，鹽

做法

1、蓮子去芯，鮮木耳鹽水煮過漂凈；

2、油鍋下原料合炒，簡單調味。

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