三大營養物質分配情況

碳水化合物所提供的熱量應佔總熱量的55%至65%。所以，我們鼓勵糖尿病人多攝入複合碳水化合物，以及富含水溶性食物纖維素的碳水化合物，比如粗糧、雜糧等，忌食葡萄糖、蔗糖及其製品。對碳水化合物總熱量的選擇，要比碳水化合物的種類選擇更為重要。

飲食中的蛋白質，所提供的熱量應小於總熱量的15%。有微量蛋白尿的患者，每日蛋白質攝入量應限制在0.8至1.0克之內；有顯性蛋白尿的患者，每日蛋白質攝入量應限制在低於0.8克水平；腎功能不全失代償期，每日蛋白質則應低於0.6克。建議患者儘可能選擇優質的動物蛋白。

糖尿病患者飲食應強調低脂，脂肪所提供的熱量應佔總熱量的20%至30%，每天膽固醇攝入量應低於300毫克。注意三大營養物質的分配之時，限制食鹽和飲酒，對糖尿病患者也至關重要。因為過多食鹽會引發高血壓；對於應用促胰島素分泌劑或胰島素治療的患者，酒精則會出現低血糖。為防止酒精引起低血糖，飲酒的同時也可以攝入適量的碳水化合物。

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