蘿蔔絲這麼簡單炒一炒，鮮甜脆爽，健康有營養，就粥拌飯都好吃

要說冬天的蔬菜，除了白菜那就屬蘿蔔最多，冬天當然要多吃蘿蔔啦，家常又健康。那今天就講一道清炒蘿蔔絲，清甜爽口，簡單有營養。需要用到的食材有：白蘿蔔，青椒，甜椒，老薑；調味的有：鹽，少許雞精（不喜歡就不放）。

蘿蔔洗凈去皮切薄片，再切成細絲，削下的蘿蔔皮，若是要做成喝粥小菜，請參見蘿蔔肉片湯那一篇，這裡就不重複了，若是不想要，就丟掉吧，不過，蘿蔔皮是很有營養的；青紅椒分別去蒂去籽切絲；老薑洗凈後也切絲，備用。

鍋里熱油，油開始有點熱度後，下薑絲，炒香。註：喜歡拍點蒜啊，切點蔥末，放點花椒之類的來調味，也現在下鍋炒香。

接著放入蘿蔔絲，大火翻炒至斷生。喜歡脆口，斷生即可，喜歡軟點的，適當多炒些時間，不過記得一定要大火快炒，這樣蘿蔔絲才不會出水。

最後放青紅椒絲，至青紅椒斷生，依個人口味和習慣，放適量鹽，少許雞精，翻炒均勻，關火。想撒點胡椒粉，也可以，不撒也無所謂~記得：鹽要最後下，鹽下早了，蘿蔔絲也會炒出水的。

盛出，樸素的美味：清炒蘿蔔絲，就完成咯~脆爽可口又健康，簡單也有好滋味。

只是，看起來好像土豆絲呀......因為是用菜籽油炒的......

蘿蔔的做法講過不少了，喜歡的親，趁著蘿蔔還當季，趕緊做起來唄，冬天多吃蘿蔔，身體好~！

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