「食療葯膳」用甲魚煲湯，這種搭配能補脾益肺、滋陰補腎、益精填髄、養血潤燥，是寒冬調補佳饌！

三才二精甲魚湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

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食材：

人蔘片6克，天冬、熟地、黃精、枸杞子各15克，紅棗3枚，生薑3片，甲魚1隻（約1250克）。

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做法：

先將甲魚宰殺，清洗乾淨，斬大塊；紅棗劈開，去核。然後，連同其他洗凈的食材一齊置於燉盅內，加入清水2500亳升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉2小時，即可。

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功用：

本湯食材中，「三才"（天、地、人），天冬以補肺生水；人蔘以補脾益氣；熟地黃以補腎滋陰。達上、中、下三焦具補。黃精、枸杞子同用，名曰「二精"，擅能益氣固精、保鎮丹田，養血駐顏。搭配性味甘平，善於滋陰補腎、清退虛熱的甲魚，佐姜、棗以調和脾胃。

諸物合用，有良好的補脾益肺、滋陰補腎、益精填髄、養血潤燥等作用，實為寒冬調補佳饌，適宜於一般人群服食。也可用於脾肺氣虛，短氣懶言，食少倦怠，肝腎虧虛，精血不足，頭暈眼花，腰膝酸軟，筋骨無力，陽痿遺精等症的輔助治療。

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