北方才有的「烤雞蛋」，外地人看清後直搖頭，本地人：我都不敢吃

北方才有的「烤雞蛋」，外地人看清後直搖頭，本地人：我都不敢吃

其實這不光是用火烤的雞蛋，而雞蛋也有著不一樣的特點，東北的朋友一般管它叫「毛蛋」。這是北方才有的「烤雞蛋」，而這個雞蛋大家可能會覺得有點奇怪，這種」有毛「的雞蛋難道不是已經壞掉了嗎？其實所謂的「有毛」指的是剝去蛋殼後，會有沒發育的雞的頭和腳，還有毛。這種大膽的菜肴一般人可是不敢輕易嘗試呢，平時的我們選擇雞蛋都是選擇新鮮的，而這道菜確實讓我們大吃一驚呢！難道是因為有著不一樣的「營養」嗎？反正，外地人看清後直搖頭。

這種「毛蛋」其實並不是壞了，而是屬於那種不能孵出小雞的蛋，我們經常看的影視劇，讓我們產生了雞蛋都是會孵出小雞的錯誤認識。其實有些雞蛋並不能孵出小雞，也就是所謂的「寡蛋」。其實要孵出小雞，需要一定的溫度，以前沒有那麼多高科技之前，我們會對雞蛋對著亮光的地方照一下，通過光源我們可以從中發現，裡面有明顯的空隙那就可以孵出小雞。

同時輕輕搖晃下雞蛋，感知下它的鬆動，其實過程是很複雜的，所以孵小雞也不是容易的事。孵不出小雞的雞蛋自然就成為了「寡蛋」，也就是所謂的「毛蛋」。雖然聽起來「毛蛋」感覺很恐怖，其實它也是可以食用的，可以把毛蛋放在平底煎鍋中煎一下，就跟普通的煎蛋一樣好吃，烤一下做成「烤毛蛋」也是非常的香，聽說吃這種毛蛋最好是趁熱吃，咬上一口非常暖和同時也會非常有嚼勁，同時根據自己的口味搭配辣醬一起吃會更加美味。

不過不同地區的朋友有著不同的口味，有些朋友可能接受不了這樣吃法，很多本地人還表示說：連我都不敢吃，當然也有北方的朋友非常熱愛，這個菜肴還是根據自己的愛好來品嘗比較好！不過「烤毛蛋」會有別的營養嗎？這些也是有待考量的！

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