家常帶魚做法，骨酥肉嫩沒有腥味，愛吃魚的可以自己在家做！

帶魚是我們接觸最多的海魚之一， 雖然帶魚總是帶有那股腥腥的味道，但是做好後那肉嫩、鮮香、味美、口感好而且還刺少， 總是讓我們對它一直很偏愛。

帶魚營養價值極高，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛、補益五臟、養肝補血和澤膚養發健美的功效。還對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。

這道魚肉細嫩、咸鮮適口、色澤紅亮、味道鮮美誘人。做這道菜時，滿屋子的香味，絕對讓人食慾大增。

準備食材：

帶魚1大條、食用油適量、麵粉適量、蔥一根、生薑1小塊、2勺老抽、鹽半勺、料酒2勺、一勺醋、1勺白糖、2勺料酒。

製作方法：

第一步：準備食材，大帶魚1條，帶魚處理乾淨後切段，蔥姜蒜備用。

第二步：姜切末，蔥切段，蒜切片備用。

第三步：往帶魚中放入薑末、2勺料酒、半勺鹽，抓勻後腌制20分鐘。

第四步：往麵粉中倒入適量的清水，調成麵糊備用。

第五步：如果想省些油，可以用平底鍋來做，選用半煎半炸的方式。）倒入適量的油，油熱後將裹有麵糊的帶魚放入鍋中

第六步：炸制雙面金黃時撈出。

換一隻鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後放入姜蔥蒜、2個八角煸炒出香味。

第七步：換一隻鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後放入蔥蒜、煸炒出香味。

第八步：將帶魚放入鍋中煸炒勻均，往鍋中放入2勺老抽、1勺白糖、半勺鹽和一勺醋翻炒勻均。

第九步：往鍋中倒入適量的熱水。

第十步：大火燒開後轉小火燉7－8分鐘，最後收干湯汁即可盛出。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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