辭掉幹了10年的工作，他開了家輕食店過起真佛系生活

-成都-

原來不是每個人都過著「猴急」的生活。

成都的望平濱河路，是條有許多老舊的麻將館和茶館的成都老街。

而隱在河邊有家輕食店，卻高居點評排名望平街美食環境榜第一位，店裡主打的美味 Raw Food 生機飲食，也吸引了不少人哪怕這段修路也要七拐八彎地找進來，花一下午時間吃喝發獃。

當然，也有不少人是沖著和老闆擺哈龍門陣去的。

在這個哪怕紋著花臂卻蓋不住一身文藝氣息的老闆嘴裡，總能淘到些冷門小眾但極其有趣的電影和音樂。

技術流們還能和他探討關於拍照攝影的竅門；甚至有粉絲自帶禮物上門就為了跟他交換一張CD。

在有些人眼裡，這是個「自毀前程」不接地氣的天真中年，但在他自己看來，而立之年切換到自己覺得「舒服」的生活狀態，做自己喜歡的事情，才是最值得的醒悟。

一個廣告人的文藝夢

推門進店就很喜歡這樣的氛圍：北歐簡約的設計裝修，和外面一樣以白色調為主，木質的桌椅沙發和書架有序擺放。

而點綴在空間里的綠色植物和一些相機、自行車等古著小物件，又讓店裡充滿了熟悉感。

我在想，這麼會搞氣氛，老闆一定是個有故事的人。

果不其然，老闆之一的 David Chan坐在角落，一身文藝氣質和店一樣，在一群人里顯得很容易辨識。

這是一個80後本地土著，從小就生長在這座充滿安逸與悠閑生活氣息的城市裡。

也許正是這樣的滋潤生活，讓大威同學在追求精神層面的滿足上有一種執拗，熱愛音樂、電影，也善於用相機記錄生活中一切美好。

在做這家店以前，他是個在業界小有名氣的廣告人，10年職業生涯拿過不少獎項，也和許多明星合作過拍攝。

我問他跟哪些明星合作過，他說了幾個如今的一線流量，然後擺擺手喊我不要寫出來，深藏功與名。

廣告行業的壓力其實相當大，日復一日的重腦力與加班讓他十分厭倦，而心底對於「慢下來，仔細體驗生活的每一個細微幸福」的想法，終於讓David Chan決定換一種生活方式，所以他辭職了。

他兩手一攤：「人生沒啥意義，先做自己喜歡的事，然後賺錢吧。不然萬一哪天外星人來了呢？」

然後掰著指頭數：「你看，我現在有時間做自己喜歡的事情，當廣告片導演，也給一些雜誌拍照什麼的，最終我還有個夢想是拍電影！」

嗯？那開店的意義在哪裡？

David Chan「哈哈哈哈」一陣笑，說：「當然我肯定也想這個店越做越好，你看我們現在都是五星好評。我們做的是一個以健康為主的餐廳，最想做成的也是從農場有機到餐廳的整個概念。

「大概我們開店的意義，是想傳遞一種寬泛意義上人與自然和諧共處的生活態度。現在的節奏太快套路太多，根本來不及思考更長遠的影響，這挺悲哀的。」

鏈接過去和未來的情感

David Chan還給我介紹了這個店裡另外的兩位合伙人，一位來自江西，還有一位主廚也是土生土長的成都人，都是他覺得志同道合的好朋友。

據說當時一拍即合說到開店，就開始尋找地方。

因為恰好走到這條街，而正好這個鋪面沒有轉讓費，房租相對便宜，而四周環境又讓人心安舒適，於是就落腳此處。

他說：「我們籌備了前後差不多一年的時間，店裡的許多傢具是我們從鹹魚上淘的老傢具，很多CD和書是我們自己家帶過來的，牆上的老自行車是朋友送的……」

說起店裡的小玩意，David Chan口才突然變得極好，感覺每一個都充滿故事。

David Chan還經常在店裡搞些奇奇怪怪的小活動，但每次都很撩人。

比如前年七夕送了《重慶森林》裡面的鳳梨罐頭，去年又送了自己刻錄的CD，裡面挑選收錄了十首愛情電影的插曲。

他說：「雖然現在可能沒有人會去買CD了，從黑膠唱片、磁帶、CD到網路時代的音樂平台，我們聽歌的介質變得非常虛無。」

「但在實體介質時代，我已然記得每一張心愛的CD是在哪裡買的或者誰送的，甚至記得拿到手放到CD機里按下播放鍵時喜悅的心情，這遠遠不是打開手機電腦選擇一個頁面聽歌能夠比擬的。」

聽他在講關於情感的份量和溫度，我忽然意識到他之前所說的「慢下來」，以及通過空間、食物和有趣的方式連接過去和未來的情感是個什麼意思了。

他把許多個生活中的小確幸組合到一起，以一種不經意的方式傳遞給每一個來這裡的客人，有本地人也有外地人。

我翻看了一下點評里的各個評價，「舒服、安靜、很安逸」幾乎是每條評價里都有的，但好像這也就是我們努力工作努力奮鬥最終想獲得的生活狀態呀。

充滿生機的美味

老闆說：「我們傳遞的不是一種懶散的生活態度，而是一種有生機，有延續性，充滿希望的舒適感，在成都嘛最簡單的就是從吃開始。」

作為一家輕食店，食物是主角，所以David Chan和他的小夥伴們對於食材也是精挑細選，做的是為客人們帶來富有生命力的健康飲食。

按照主廚的說法是，以當下流行的 Raw Food 生機飲食為基礎，摒棄過度的烹飪和高溫，最大程度保留谷蔬果豆原有的自然形態。

它減少烹飪環節，從而保證活的營養素被人體吸收利用。

餐廳菜單很簡單，主食以意麵、沙拉、三明治和穀物為主。

飲品則是果蔬混合汁和咖啡，在這吃再多都不會有罪惡感，感覺自己吃的都是草。

特別推薦的是 Open Sandwich 三明治系列。

麵包以黑麥進行泡發，配甜菜根和牛油果果泥以及海鮮食材，在視覺和味覺上都給予客人別緻的體驗。

Pasta 意麵系列也很多人點，名字取的也很搞笑，用1號2號來稱呼。

2號意麵是用的寬版義大利面，加了青醬、口蘑、杏鮑菇茶樹菇和蝦，又濃又香，口味層次感非常清晰，吃起來很有滿足感。

Salad 沙拉系列裡的沙拉2號也很棒，加溫泉蛋和小土豆，小土豆和蝦都是溫熱的，天氣冷吃起來也一點不會覺得冰涼。

果汁系列裡， Raw Heart 的招牌主打以葉綠素和脂肪酸為核心的活性營養素，分果昔和果汁2種不同質地。

果昔濃稠度很高，下午茶基本喝一杯就飽了。如果要吃飯的話，配套建議是果汁更合適。

Raw Heart

地址：成都市望平濱河路34號

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