年夜飯菜譜：這道菜顏色漂亮，又脆又香，招待客人真的很有面子
美食
01-19
火鍋是很多小夥伴非常喜歡的一道美食，尤其是小姐姐們，恨不得天天都能吃上一頓火鍋。麻辣、三鮮、菌湯、紅油等，天天換著花樣吃。總之就是」百吃不厭「。
火鍋雖然好吃，但是卻容易上火，所以今天小編就給大家帶來一道爽口小菜，不僅能降火清熱，多吃還能提高免疫力。無論吃火鍋還是當下酒菜，都非常美味。下面我們就看看這道菜的製作方法。
今天的主要食材是苦菊，雖然它略帶苦味，但是營養價值很高，而且料汁調的恰當的話，吃起來特別美味。
食材：苦菊 紅甜椒 木耳 雞蛋2個
做法：
1、木耳提前用開水泡一下。紅甜椒洗凈切絲，苦菊去掉根部，然後清水沖洗乾淨，再瀝干水分，切成三段。
2、碗中打入兩個雞蛋，加一點鹽，充分攪散。
3、鍋里刷一層薄薄的油，油熱後倒入雞蛋液，然後轉動鍋，把雞蛋攤圓。攤雞蛋餅要用小火。攤好的雞蛋餅切成菱形塊。
4、將雞蛋皮和所以蔬菜放入大一點的盆中，加入切好的蒜末，放入一勺精鹽、一勺生抽、三勺香醋、最後潑上花椒油。
5、將提前炸好的花生米，倒入盆中。攪拌均勻後，裝入盤子，撒上熟芝麻就可以享用了。
這道涼拌苦菊就做好了，脆爽可口，顏色漂亮，大人小孩都可以吃。如果你也喜歡這道菜的話不妨試一試，過年招待客人，也是非常不錯的創意美食。
