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年底我家最少會蒸3鍋的包子,比韭菜餡包子還要好吃

娘家我媽平時最喜歡包包子啦,韭菜餡的,白菜餡的,胡蘿蔔餡的等等,凡是家裡有的現成的菜啊肉啊的,只要她有空閑的時間,她都會蒸包子吃,因為在她看來,吃包子就能不用炒菜,也許她是不擅長炒菜才最喜歡包包子吧。其實包子作為大眾美食,幾乎沒有人不愛吃。全國各地,各式各樣的包子數都數不過來。平時即使自己不包包子,想吃的時候隨時都可以去外面買現成的來吃。

我們縣城大大小小賣包子的鋪子就有好多家,不管是大包子還是小籠蒸包,想買什麼樣子的都有。不過即使外面賣的包子再好吃,也沒有自己家包的包子香,也許只有自己家包的包子才會有家的味道吧!

昨天孩子們都考完試放假啦。今天都在家,可以好好放鬆放鬆,問了問孩子們想吃什麼飯,都說很久沒有吃媽媽包的包子啦,所以我就去菜市場買了菜和肉回來,給孩子們包一大鍋包子吃。沒想到包子一出鍋,孩子們每人吃了兩大個,都趕上我吃的多了。其實今天包的包子就是青蒜肉的,孩子們都說太香了。這個餡的包子也是我老爸最喜歡吃的,每年年底我媽都會蒸好幾鍋,我老爸吃的最多。

今天我就給您分享一下青蒜肉的包子的做法,其實很簡單,但確實又很好吃。

用料:青蒜 豬肉 五香粉 鹽 醬油 芝麻油 玉米油 粉條 麵粉 酵母 溫水

做法:首先將麵粉倒入盆中,加入適量酵母,用溫水和面,活成稍微軟點的麵糰,放在一邊醒發1個半小時左右。

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再將青蒜摘洗乾淨,放在一邊控干水分備用。把豬肉切成大小合適的肉片,放入鹽,油,五香粉,醬油腌制一會兒入味。

年底我家最少會蒸3鍋的包子,比韭菜餡包子還要好吃

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接著將粉條放入開水中燙軟,然後剁碎,把青蒜也切碎。

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接著把青蒜,粉條和腌好的豬肉放在一起,加入少許鹽,油,五香粉,用筷子攪拌均勻。因為我家孩她爸不吃帶肉的包子,所以我另外炒了兩個雞蛋,做幾個素餡包子。

年底我家最少會蒸3鍋的包子,比韭菜餡包子還要好吃

餡調好後,面也差不多醒發好了。把麵糰放在案板上,用雙手用勁多揉一會,然後揪成劑子,在一個個揉搓一會兒,用擀麵杖壓成中間厚,周圍稍微薄點的劑子。接著包入活好的餡,捏成褶,放在一邊再醒半小時。

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包完後,鍋中加入適量水,把水加熱,等包子醒好後,放入篦子上,先大火蒸,等開鍋後改中小火蒸。

年底我家最少會蒸3鍋的包子,比韭菜餡包子還要好吃

一般開鍋後蒸20分鐘就關滅按鈕就可以了,先不要急著打開鍋蓋,等3分鐘再掀開,這樣可以避免包子皮回縮。

年底我家最少會蒸3鍋的包子,比韭菜餡包子還要好吃

這樣香噴噴的青蒜豬肉餡包子就可以開吃了,蒜苗的鮮加上豬肉真的是絕配,好吃的不得了。也可以適當的加點剁碎的白菜。如果沒有青蒜的話,把家裡的蒜瓣剁碎,加上白菜,豬肉,粉條,也是相當的好吃。

今天馨馨媽分享的這個包子的做法,您也可以做做,保證讓您吃了難忘。如果您有好的建議也可以在下面交流一下奧!

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