年底我家最少會蒸3鍋的包子，比韭菜餡包子還要好吃
娘家我媽平時最喜歡包包子啦，韭菜餡的，白菜餡的，胡蘿蔔餡的等等，凡是家裡有的現成的菜啊肉啊的，只要她有空閑的時間，她都會蒸包子吃，因為在她看來，吃包子就能不用炒菜，也許她是不擅長炒菜才最喜歡包包子吧。其實包子作為大眾美食，幾乎沒有人不愛吃。全國各地，各式各樣的包子數都數不過來。平時即使自己不包包子，想吃的時候隨時都可以去外面買現成的來吃。
我們縣城大大小小賣包子的鋪子就有好多家，不管是大包子還是小籠蒸包，想買什麼樣子的都有。不過即使外面賣的包子再好吃，也沒有自己家包的包子香，也許只有自己家包的包子才會有家的味道吧！
昨天孩子們都考完試放假啦。今天都在家，可以好好放鬆放鬆，問了問孩子們想吃什麼飯，都說很久沒有吃媽媽包的包子啦，所以我就去菜市場買了菜和肉回來，給孩子們包一大鍋包子吃。沒想到包子一出鍋，孩子們每人吃了兩大個，都趕上我吃的多了。其實今天包的包子就是青蒜肉的，孩子們都說太香了。這個餡的包子也是我老爸最喜歡吃的，每年年底我媽都會蒸好幾鍋，我老爸吃的最多。
今天我就給您分享一下青蒜肉的包子的做法，其實很簡單，但確實又很好吃。
用料：青蒜 豬肉 五香粉 鹽 醬油 芝麻油 玉米油 粉條 麵粉 酵母 溫水
做法：首先將麵粉倒入盆中，加入適量酵母，用溫水和面，活成稍微軟點的麵糰，放在一邊醒發1個半小時左右。
再將青蒜摘洗乾淨，放在一邊控干水分備用。把豬肉切成大小合適的肉片，放入鹽，油，五香粉，醬油腌制一會兒入味。
接著將粉條放入開水中燙軟，然後剁碎，把青蒜也切碎。
接著把青蒜，粉條和腌好的豬肉放在一起，加入少許鹽，油，五香粉，用筷子攪拌均勻。因為我家孩她爸不吃帶肉的包子，所以我另外炒了兩個雞蛋，做幾個素餡包子。
餡調好後，面也差不多醒發好了。把麵糰放在案板上，用雙手用勁多揉一會，然後揪成劑子，在一個個揉搓一會兒，用擀麵杖壓成中間厚，周圍稍微薄點的劑子。接著包入活好的餡，捏成褶，放在一邊再醒半小時。
包完後，鍋中加入適量水，把水加熱，等包子醒好後，放入篦子上，先大火蒸，等開鍋後改中小火蒸。
一般開鍋後蒸20分鐘就關滅按鈕就可以了，先不要急著打開鍋蓋，等3分鐘再掀開，這樣可以避免包子皮回縮。
這樣香噴噴的青蒜豬肉餡包子就可以開吃了，蒜苗的鮮加上豬肉真的是絕配，好吃的不得了。也可以適當的加點剁碎的白菜。如果沒有青蒜的話，把家裡的蒜瓣剁碎，加上白菜，豬肉，粉條，也是相當的好吃。
今天馨馨媽分享的這個包子的做法，您也可以做做，保證讓您吃了難忘。如果您有好的建議也可以在下面交流一下奧!
