臘八節到了一碗最正宗的臘八粥趕快學起來吧

臘八粥意味著豐收吉祥，對來年寄予了美好的祝願，過了臘八節年味也會越來越濃，大家也開始置辦起年貨。臘八粥在我國已經有一千多年的歷史了，不同的地方有不同的做法，添加的食材也會有所不同，在寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，暖胃，今天就給大家介紹一種本地最正宗的臘八粥做法。

首先需要的食材有大米、糯米和黑米，紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、黃豆，還有紅棗、核桃、葡萄乾、蓮子、花生各40克，老冰糖一塊，這是我們本地的做法，如果喜歡其他食材的話可以根據自己的喜好添加。第一步先將黃豆等豆類不易煮熟的食材提前用水浸泡一夜。 將大米、糯米和黑米清洗乾淨後加入清水浸泡三個小時以上，蓮子去掉蓮心浸泡在水中，紅棗去核。

第二步將處理好的食材放在一旁，在鍋中加清水，先放入黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、芸豆這些比較難熟的食材，在鍋中加入足量的清水，先用大火將水煮開，然後轉小火煮成半成熟。 第三步放入大米、糯米和黑米以及其他的食材，煮開後轉小火繼續煮一個小時左右，這時候可以看到粥已經變得非常的粘稠，米已經被煮化了，這時候加入冰糖，用勺子攪拌均勻，用小火熬煮到冰糖融化即可，這樣一碗香糯甜潤的臘八粥就做好了！

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