年糕不僅是一種新春佳節的美食，而且也是年年歲歲為人們帶來新希望的寄託，寓意著新的一年裡，萬事如意年年高。這小吃原來這麼簡單，酥軟香糯，蘸蜜糖吃越嚼越勁道過癮。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用，年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效，其中的鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用。學會這道小吃，過年做給孩子吃，寓意吉祥孩子也愛吃，下面具體介紹做法。

脆皮年糕

By 翹鬍子洋芋片

配料：

年糕 1根、雞蛋 1個、麵包糠 適量、太白粉 適量、沙拉醬或者番茄醬 適量

烹飪步驟：

1.準備好原料，馬鈴薯澱粉沒有入鏡，哈哈~

2.年糕洗一下，切成手指粗細的條，備用

3.燒一鍋開水，講切好的年糕條放到鍋中，稍微煮一下

4.講一會要裹沾的材料準備好，順序一定不能錯：馬鈴薯澱粉、全蛋液、麵包糠

5.將煮好的年糕條撈出，瀝干水份，按照：馬鈴薯澱粉→全蛋液→麵包糠的順序一次裹沾好，備用

6.鍋中倒油，將裹好的年糕條下油鍋炸至顏色金黃，撈出瀝油，也可以用廚房紙吸油

7.配上我最愛的千島醬，就是一道完美的下午點啦！

烹飪小貼士：

1、年糕切成條狀後，要稍微過一遍水，這樣口感更勁道，一會炸的時候也更容易熟。

2、炸年糕的時候油溫別太高，炸的過程中要小火，記得給年糕條翻面。

3、年糕是糯米做的，和雞肉一起吃會引起身體不適,會出現胃脹、消化不良等癥狀。

4、年糕是糯米做的，而糯米中磷等礦物質會和蘋果中的果酸結合,產生不易消化的物質,易導致噁心、嘔吐、腹疼等癥狀。因此，吃了糯米後不可馬上吃蘋果，最好隔2個小時。

5、吃年糕時可以添加抹茶、紅豆、南瓜、山藥這些熱量低又營養豐富的食材，吃的時候蒸煮加熱一下，這樣吃年糕還不容易發胖呢。

你愛吃年糕這樣軟糯的零食嗎？

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