原來清水也能變酸奶，太神奇了！

酸奶，一般是以牛奶為原料，加上菌種，發酵而成，具有特殊的風味，在保留原有牛奶優點的基礎上，還有它自身的優點，比如更容易被消化，還含有大量的益生菌，對腸胃好。

很多中國人，有乳糖不耐症，比如我就是，不能直接喝牛奶，每次喝了就會拉肚子，但是喝酸奶，卻沒有關係。

所以，我經常自己做酸奶。買來的酸奶我覺得太甜，而且好像加了很多澱粉（口感類似粉的感覺）似的，自從學會自己做以後，口味就變叼了，買來的一口也喝不下了！

以前都是用牛奶做的酸奶，前些日子，朋友送了我一袋菌粉，居然不用牛奶，直接加水，攪拌均勻，保溫發酵就可以了，好新鮮的玩意兒啊！

抽時間試了試，太成功了，一次500毫升，正好我一個人喝。因為我用的是草莓味的，做好的酸奶居然是粉紅色的，非常濃稠，細膩柔滑，舀起來還會有長長的拉絲哦！

吃的時候不用加糖，加點葡萄乾、蔓越莓干或藍莓乾等果乾，或者是堅果，比如核桃、花生之類的，非常好吃！

如果你喜歡烘焙，自製酸奶用來做蛋糕、麵包，味道比牛奶做好吃很多哦！

材料：酸奶菌粉1包，溫水500毫升

做法：

1.我用的是這種草莓口味的菌粉。

2.酸奶杯子里先倒入少許溫水，加入菌粉，攪拌均勻，再加溫水到500毫升，蓋緊蓋子。（水溫不要超過40度）

3.我用的是不插電的果語酸奶機，外桶加沸水到水位線。（如果沒有，就用你家的普通的酸奶機，或有長時間發酵功能的烤箱等。）

4.把酸奶杯放入酸奶機中，蓋上內蓋和外蓋，8小時以上。我是晚上睡覺前放進去，這樣第二天正好可以當早餐。

5.第二天打開蓋子，表面已經凝固，舀起一勺，非常濃稠，說明成功啦。

草莓味的酸奶，顏色粉色的哦，加點果乾，不用加糖，非常好吃！

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