皇帝想吃碗40文錢的粉條湯，結果內務府預算出價格之後，道光：不吃了

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話說有一天，居於深宮之內的道光皇帝不知是因為犯了嘴饞呢，還是為了「憶苦思甜」。

突然想起要吃「粉湯」，吩咐內務府儘快貫徹落實。

這裡有兩個名詞先解釋一下：

什麼是粉湯？內務府又是幹什麼的？

粉湯並不是什麼山珍海味，說白了，就是羊肉燉粉條，是京城常見的街頭小吃。

內務府則不是管理國家的政府機關，而是一個服務於皇室、掌管後宮事務、打理皇家產業的機構。

下設「七司三院」，由皇帝的私臣、家奴充任領導、員工。

內務府的功能非常龐雜。

既是皇家的後勤總管，

宮廷的膳食、採購、財務、儀禮、工程、警衛、賞罰、宮女太監，都歸內務府管轄。

同時，內務府又像是一個巨型國企。

不但經營著開礦、皇莊、畜牧、織造等實業。

而且壟斷了玉石、人蔘、皮貨等奢侈品的買賣，還從事當鋪、放貸、放租等投資行業。

皇帝要吃粉湯的事情，當然也由內務府來解決。

有兩套解決的方案，第一套方案是：

在內務府的封閉系統內「自力更生，豐衣足食」。

內務府系統內有最頂尖的廚師、最完備的廚房設施、最嚴格的餐飲標準，動手做一碗羊肉燉粉條，還不是小菜一碟?

道光皇帝大概也是這麼想的

，所以他給了內務府一份做粉湯的菜譜，「命依所言之製法制之」。

內務府很快給皇帝呈上一份做粉湯的預算報告。

道光一看，大驚失色：「不就做個粉湯嗎，怎麼要這麼貴?」

你猜內務府的報價是多少?七萬五千兩白銀。

沒錯，就是七萬五千兩。

按照道光朝白銀對大米的購買力折算，這筆銀子值1000多萬元人民幣。

這麼多銀子，除了用於支付特供粉湯的成本之外，將有多少錢落下內務府大小官員的私囊，肯定是一筆糊塗賬。

反正咱見過宰人的，沒見過宰得這麼狠的。難怪道光皇帝未吃到粉湯，倒先吃了一驚。

內務府的同志卻不慌不忙地跟皇帝解釋說：

「皇上，這個預算可是嚴格按您的菜譜列出來的。

皇上您有所不知，御膳房要做粉湯，得先另蓋一間廚房，這需要一大筆錢。

還得請幾個專職的御廚，又要一筆錢，還要添雇一幫打下手的，端盤送菜的，也需要錢。

一筆筆算下來，共需經費六萬兩銀。

另外，常年費尚須一萬五千兩，加起來是七萬五千兩，一分不多，一分不少。」

道光皇帝皺歪了眉頭，說：「那就不用御膳房做了。

朕知道前門外有家飯館，能做此湯，每碗只售四十文錢。

你們每日叫太監前去買一份回來就行了。」

這是解決皇帝吃粉湯問題的第二套方案，即運用市場機制來滿足需求。

粉湯又不是稀罕物品，市場完全可以完成供給，並不需要內務府另起爐灶。

前門外大街就有一家叫做「粉湯劉」的飯館，做得一手好粉湯，連皇帝都記住了它的價廉物美。

但如此一來，被皇帝欽點供貨的「粉湯劉」，等於是無意中充當了內務府做粉湯生意的競爭對手。

那麼內務府會如何對待它的競爭對手呢?

我們知道，在一個平等的正常市場中，競爭是十分常見的，大家通過比拼服務、價格、質量來爭奪客源。

然而，請注意，內務府並不是尋常的市場主體，他們是擁有過人能量的權力代理人。

過了幾天，內務府向皇帝報告：

「皇上，奴才派人找到了前門外那家飯館，可是飯館已關閉，粉湯買不到了。」

最後，道光只好悻悻地說：

「算了，朕不吃粉湯了。

朕不能因為口腹之慾，濫費國帑。但朕貴為天子，而思食一湯不能得，可嘆也。」

(道光思食粉湯的故事，見《清室外紀》)

「粉湯劉」的飯館當然不會無緣無故關閉，顯然，他們受到了內務府的威脅：

不馬上從北京城消失的話，哼哼，有你們好看!

為避禍，「粉湯劉」不得不連夜逃到天津北大關，在那裡開了新店。

現在天津還有一條衚衕就叫做「粉湯劉衚衕」。

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