2019年，你檸檬了嗎？
今天這個標題可能有些人是一臉懵地點開的。
沒關係，往下讀完本周的第一條新聞你就懂了。
除了這條蜜汁檸檬新聞，本周還有幾個食物界大事件不得不奔走相告：日本今年的金槍魚拍賣成交價又刷歷史新高，
約合人民幣 2100 萬一條
；最近日本一些地區開始出現昆蟲食品自動販賣機，而且銷量不錯；日本「食其家」為趕減肥趨勢，新推出「減糖牛肉飯」，網友大呼難吃；最後說說美國 FDA 近期發布了一個良心忠告：
鱷梨也要洗
。接下來進入本周全球食物界大事件詳細解說時間。
2019，我酸了，你隨意
這大概是 2019 年開年來的第一個網路發酵俚語：
我??了
。大概指的就是因為嫉妒 / 羨慕某人某事而內心感到酸溜溜的，同時想要發表一些酸溜溜的看法卻不好直接表達時的一種情感抒發，從「
我酸了
」開始，逐漸演變為用檸檬 emoji （就是它??）代替。甚至微博上一個討論很火的話題就叫：
#
人類的本質是檸檬精#
當然從 8012 年走過來的網友們或許已經知道，人類的本質（最開始）是
「真香」
，然後有人逐漸洞察到人類的本質（還可能）是復讀機
，繼而又有看透真相的高人指出人類的本質（其實是）鴿子王
。
photo cr. 網路
但不得不承認，
#人類的本質是檸檬精#
這一新見解已經力壓前三大本質，成為四大本質中排名最靠前的：
你以為檸檬??這個梗只在微博上火嗎？不，它已經成為國際社交平台上的新寵，甚至被稱為 2019 年第一梗。
只不過它在國外社交平台上所代表的含義並非「酸了」，
而是一個被「強捧」「洗腦」出的梗
。至今仍有很多人不懂為啥有事沒事就 cue 一下檸檬，但還是有很多人在 twitter 上堅定不移地力捧??表情包及活用 lemon 這個詞表達心情。
這種現象至少說明了一件事——
人類的本質還是復讀機。
2100萬一條的金槍魚長什麼樣？！
每年新年，日本築地市場都會進行金槍魚「
初競」，也就是金槍魚的新春大拍賣。去年築地市場場內市場搬到了豐州，因此 2019 年的「初競」於1月5號在豐州市場舉行。
值得一說的是，此次拍賣，刷新了「初競」歷史上的最高拍價紀錄——
一條金槍魚最終拍賣成交價格為 3 億 3360 萬日元（約合人民幣2100萬）。
這條金槍魚為日本青森大間町所產的北方藍鰭金槍魚，重達 278 千克，每千克單價約為 120 萬日元（約合人民幣 7.5 萬元），價格為上一個最高價紀錄（ 2013 年的大間產北方藍鰭金槍魚，222 千克，1 億 5540 萬日元）的兩倍以上。
拍下這條金槍魚的，是日本壽司連鎖店「すしざんまい」的社長木村清（ 2013 年也是他），據說拍下後他的表情有些微妙（似乎滿足中帶著一絲後悔）。總之，這條金槍魚將會被分配到其旗下各店。
#我??了
日本昆蟲食物自動販賣機大熱
最火的那款我沒想到……
在日本，你可以找到很多種類的自動販賣機，從零食飲料到生活用品，可以說，
自動販賣機已經成為很多日本人生活中的必需品。
而前段時間，出現在日本熊本市中央區的
昆蟲食物自動販賣機
，成為了大家熱烈討論的話題。
這種昆蟲食物自動販賣機中一共包含 10 種商品，最便宜的蛋白棒只需 700 日元（約合人民幣 43 元），其中加入了蟋蟀粉。
而保留蟋蟀完整姿態的鹹味蟋蟀零食（ 1300 日元，約合人民幣 80 元），居然是該販賣機中的「
最佳人氣商品」。
圖為外裹巧克力的蟋蟀食品
日本推出這款昆蟲食物自動販賣機的初衷，其實是為了解決糧食不足以及環境問題。
剛推出一個月內，它的營業額就達到了 50 萬日元（約合人民幣 3 萬元），
可以看出日本人對昆蟲食物的接受度非常高。
#有點動心
日本「食其家」推出減糖牛肉飯
實物有點殘念
此前，日本牛肉飯連鎖店「
食其家」（すき家）推出了一款減糖牛肉飯，
用豆腐來代替米飯，實現糖分和卡路里的降低。
相比普通牛肉飯一碗 733 大卡的熱量，和 103.1 克的碳水化合物含量，減糖牛肉飯只有 425 大卡，包含 15.7 克的碳水化合物，
從熱量和碳水含量上來看確實低了不少。
初衷是好的，實現結果卻有點殘念，廣大日本網友表示：
「它已經不能被叫做牛肉飯了。」
很多食客反饋說，這款牛肉飯更像是澆上牛肉的豆腐沙拉。而且用的是冷豆腐。冷豆腐上面是一層冷沙拉蔬菜，再上面是溫乎乎的牛肉，食用時半冷半溫，冬天吃感覺更是微妙，被網友稱為
「點了你就會後悔系列」
。#把我的米飯還回來
別大意，鱷梨也要洗啊！
是的，9012 年了，鱷梨也就是牛油果，依然很火。
不過食帖君想問問大家：
你吃鱷梨的時候會洗皮嗎？
食帖君之前幾乎不洗，因為也不吃皮啊。
然而近日，美國 FDA （美國食品藥品監督管理局）發表了一份研究報告表示：他們從 2014 年開始對進口與國產的鱷梨進行抽樣測試，
發現平均每 5 個鱷梨中，就會有 1 個表皮帶有李斯特菌
；而鱷梨內部果肉的情況要好得多，在 1615 個測試樣本中只有不到 1% 的鱷梨果肉帶有李斯特菌或沙門氏菌。所以 FDA 給大家的建議是：以免在切割時將鱷梨表皮細菌帶入果肉內部，
鱷梨還是要洗洗再吃啊！
本周食帖周報播報完畢
先別走，投個票??
想每天第一時間看到食帖君的推送嗎？
加個星星吧！
長按識別二維碼??關注食帖君
食帖WithEating原創出品
《這是我的料理手賬》
京東 / 噹噹 / 亞馬遜 / 天貓 / 淘寶 / 全國書店
同期發售中
點擊【閱讀原文】，立刻入手料理手賬！
TAG:食帖 |