糖尿病人吃各種食物升多少血糖怎麼看？

我們來看看哪些食物含有碳水化合物：谷薯類、糧食、甜品、飲料、蔬菜、水果、酒類、蜂蜜、糖漿、花生、核桃、果醬、蜜餞、糖果、各種乳製品。我想強調的是各種醬料比如：番茄醬、千島醬、芝麻醬等碳水化合物含量也比較高，在吃的時候不要吃太多。還有乳製品也會含有碳水化合物，這是很多糖友都會忽略的一個。

首先，我先教大家怎麼估算碳水化合物。以主食為例，我們是以

15克碳水化合物為1個單位，也就是1/4碗米飯60克或者1/3個饅頭35克或者3個餃子等都含有15克碳水化合物，這些食物是可以互相交換的。

我們再看看澱粉類蔬菜，這也就是我們平時所說的要少吃的蔬菜，如果吃多的話要是的減少主食的量，那吃多少該食物，減少多少主食呢？澱粉類蔬菜也是以

15克碳水化合物為1個單位的，和主食一樣，所以這邊1份可以和主食的1份進行交換了。我們舉個例子：如果您吃了1/2個土豆即100克可以和60克米飯進行交換。

還有一類是很多人都會忽略，就是奶製品，奶製品也是含有碳水化合物的，也會升糖的。奶製品我們一般以

12克碳水化合物為1個單位，那多少奶製品含有12克碳水化合物呢？牛奶240毫升或者酸奶120毫升含有12克碳水化合物，也就是1小盒牛奶就會含有12克的碳水化合物，一般正常原味酸奶最最小的那種就會含有12克碳水化合物。從這數據能看出來酸奶含有的糖分比牛奶要高，因為一般在製作過程中會加入一定量的白砂糖等。

魚肉蛋豆類，這些食物糖分少，但是也不能吃多，因為吃多了會造成能量過剩，容易長胖。

有的人對蛋白質敏感，即使吃了蛋白質的食物對血糖影響也是很大的。蛋白質升多少血糖能計算嗎？蛋白質的量乘以

0.6加入到碳水化合物的量里，剩下的就按照碳水化合物一樣計算。記住：

這種情況下要蛋白質的量乘以

0.6加入到碳水化合物的量里。

水果是以

15克碳水化物為1個單位，一般100克水果含15克碳水化合物。一般成年女性一個拳頭大小的水果是200克，100克就差不多一半。也就是中等大小的蘋果一半是100克，或者很小的小蘋果1個差不多100克。

果汁能代替水果嗎？水果在榨成果汁的過程中，維生素及膳食纖維損失很多，嚴格的說果汁和糖水就沒什麼區別了，裡面的營養物質已經損失很多了。如果吃的過多會造成齲齒和肥胖等，所以不建議喝很多果汁。

非澱粉類蔬菜：比如青菜、芹菜、菠菜等，這些蔬菜一半

100克含有5克碳水化合物。一般一大捧（雙手併攏可托起）就差不多是100克的量。油脂也就是炒菜的油：大豆油、花生油、黃油等都不含碳水化合物但是能量很高且攝入過多對血脂不好，所以適量食用油脂類。

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我們在

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