生老病死是無法避免的事情，我們每個人都生過病，甚至住過院。小到感冒，大到腫瘤，或者是做手術。無論是醫生還是家屬，都會告訴你，生病了要忌口，不能吃辛辣刺激性食物，有人說辛辣的食物對傷口不好，有人說吃了會加重病情，還可能導致疾病複發。事情的真相到底是什麼樣的？馬上又要到過年了，那些香辣的食物能吃嗎？今天，曾醫生就來給大家科普一下，生病的時候真的不能吃辛辣的食物嗎？依據是什麼？辛辣刺激性食物有很多，例如酒精，辣椒，花椒，生薑等等。不論是否生病，喝酒是不提倡的。而我們中國人平時吃的最多的辛辣食物，就是辣椒，今天我們就以辣椒為例，來說說生病的時候，到底能不能吃。

辣椒有哪些成分

辣椒屬茄科辣椒屬，又名海椒、辣子、辣角、番椒、辣茄等。原產中南美洲熱帶地區，15世紀末傳到歐洲，16世紀末傳人日本，明朝末年傳人中國，至今在中國已有300多年的栽培歷史。辣椒的可食部位為果實，是常見蔬菜，辣椒作為深受人們喜愛的調味品， 但其價值不僅僅在風味上，辣椒中含有豐富的辣椒素、維生素C、可溶性糖、蛋白質、胡蘿蔔素以及遊離氨基酸等多種營養成分。辣椒具有很高的營養價值和保健功能，辣椒的果實、根、莖都可以入葯葯，有健胃消食、活血消腫的功效。其中，辣椒中的辣椒素是最主要的功能成分。

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辣椒素有哪些作用

辣椒素是形成辣味的主要成分，約佔辣椒總量的0.1%至1 %。辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體1（VR1）結合，辣椒素與VR1受體結合後，傳遞的是一種灼熱樣的感覺。所以，你在吃辣椒的時候，會感覺到燒灼，灼熱感。這種感覺會讓大腦誤認為你的身體受傷了，會釋放一種止痛物質內啡肽，讓你有一個欣快感，越來越想吃，爽到停不下來。大量的醫學研究表明，辣椒素具有抗炎、鎮痛、止癢、擴張血管、降血壓、保護胃粘膜、抗腫瘤等多種作用。但是，由於辣椒素的作用範圍太廣，具有低選擇性，而且副作用比較多，導致辣椒素並沒有在臨床上得到廣泛的應用。

哪些人不能吃辣

下面我們回到正題，哪些人不能吃辣或者要少吃辣椒：

（1）胃腸道疾病的患者

大量的研究表明，辣椒素可抑制酸分泌，促進碳黏液分泌，改善胃黏膜血流，降低胃內酸濃度。辣椒素可以增加胃粘膜的血流量，少劑量的辣椒素可以促進胃腸道動力，而大劑量的辣椒素會抑制胃腸道功能。所以，辣椒素可以促進食慾，改善消化不良的癥狀，也可能會導致腹瀉，腹痛的癥狀。但是，以下人群建議少吃辣椒，例如胃潰瘍，萎縮性胃炎，胃腸道手術後，痔瘡以及便秘的患者。以痔瘡患者為例，辣椒素可以導致直腸粘膜充血，加重痔瘡的癥狀，而且大劑量的辣椒素還會導致便秘，大便的時候，可導致痔瘡的血管破裂，導致便血的癥狀。

（2）呼吸道疾病的患者

已經有研究表明，辣椒素被直接吸人實驗動物或人的肺內時會引發咳嗽，咳嗽反射的感受器和傳人神經都有大量的辣椒素受體。辣椒會增加氣道的反應性，會誘發咳嗽和哮喘。所以，呼吸道炎症，咳嗽，咳痰，氣管炎，肺炎，哮喘等呼吸道疾病的患者，一定要少吃辣椒，或者不吃辣椒。

（3）心血管疾病

辣椒素對心血管系統的作用為擴張血管、促進血液循環，降低血脂，減少血栓栓塞的危險性。所以，少量的吃辣椒對於心血管系統是有益的，可以降血壓，改善心臟功能。但是，嚴重的心血管疾病的患者，吃辣椒要注意，大量的辣椒可在短時間內增加全身的血液循環，加重心臟的負擔，導致心跳加速，有可能導致心力衰竭，甚至是猝死。

（4）腫瘤的患者

辣椒素具有抗腫瘤的效果。20世紀90年代，人們發現辣椒提取物及其純化成分能夠阻斷實驗性致癌和致突變過程。近年來大量研究表明，辣椒素能夠引起多種腫瘤細胞的細胞周期停滯、凋亡和自噬或抑制其代謝激活等。細胞培養顯示，辣椒素通過降低還原型輔酶I的活性而抑制宮頸癌、卵巢癌和乳房腺癌細胞的增殖。有研究表明，辣椒素可下調前列腺特異性抗原和雄激素受體，增加p53、P21和Bax基因的表達，誘導雄激素受體陰性和陽性的前列腺細胞凋亡，抑制前列腺癌的細胞增殖。辣椒素可抑制血管內皮生長因子誘導的細胞增殖、DNA合成、趨化性和毛細血管生成，從而抑制腫瘤引起的血管形成。儘管，辣椒素可以通過多種途徑發揮抗腫瘤的效果，但是，大部分的試驗都是來源於細胞和動物實驗，並沒有在人體試驗中得到證實。腫瘤的患者是可以治療吃辣椒的，不僅可以增加食慾，甚至還可能有一定程度的抗癌作用。

所以，如果下次你生病了，醫生或者家屬囑咐你不能吃辣，你可以把這篇文章給他看，並不是所有的病都需要忌辣，辣椒還有治療疾病的作用，具有抗炎、鎮痛、促進血液循環、增加食慾、抗腫瘤等多種效果。#真相來了#

參考文獻

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