有些時候還真不能不服老，稍微上了歲數身體就會多多少少的出些問題，輕點的鬧些小胃病什麼的，吃點胃藥能稍微緩解，可是像腦血栓這樣的病症，實在是危險。今天營養師大喬就給大家帶來一款有助預防血栓的食材，天然「阿司匹林」就是它，隔三差五吃一點，血栓繞著走，渾身輕鬆。這菜就是茄子了，茄子的口感本身就是非常好，加上這麼豐富的營養價值，多吃茄子還能增加血管的彈性，防止血栓的發生幾率，血栓都要繞著走。接下來就把這款美味的肉末茄子的做法教給大家，有興趣的趕緊學習一下吧！

肉末茄子

By 喂谷美食記

配料：

茄子 1個、肉末 150克、姜 15克、蒜 10克、生抽 10克、醋 5克、糖 5克、精鹽 3克、澱粉 10克、料酒 10克、豆瓣醬 15克

烹飪步驟：

1.按教程調配調味汁

2.肉末放入料酒鹽澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘

3.茄子切塊入鍋，炸軟撈出

4.熱油炒香姜蒜豆瓣醬

5.倒入肉末翻炒均勻

6.倒入炸好的茄子，倒入調味汁，翻炒均勻

7.倒入水澱粉勾芡出鍋

烹飪小貼士：

1、茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

2、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、多吃些茄子，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

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