美食推薦：醬汁雞腿，醬香炒雞翅，香辣蝦仁，粽香粉蒸排骨

醬汁雞腿

材料:雞腿5個、姜蒜適量、萬能醬汁:一勺耗油、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、適量鹽,一起攪拌成醬汁。

方法：

1. 雞腿洗凈放入水中浸泡一小時後拿岀,在雞腿上劃三刀,使之更容易入味。

2. 雞腿放入醬汁中進行腌制,再放入2片姜一起腌制。

3. 封上保鮮膜靜置30分鐘左右鍋中放油,放入姜蒜炒香,然後放入雞腿中火煎,先煎帶雞皮那面,煎3分鐘左右成金黃色，然後翻面再煎4分鐘左右。

4. 把剛剛腌制雞腿的醬汁倒入鍋中,再加入半碗水繼續煮,過程中可以翻兩次面,這樣做出來的雞腿,每咬一口都會有湯汁爆出來。

5. 小火蓋上鍋蓋燜3分鐘左右,再加入一勺蜂蜜,然後湯汁收濃裹勻就可以。記得把鍋中乘余的湯汁淋到雞腿上,超級下飯。

醬香炒雞翅

材料：雞全翅4隻 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊、蚝油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

做法

1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

2、香蔥洗凈後切段，大蒜和生薑切成粒狀。

3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。

4、把雞翅剁成小塊。

5、調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

8、調入一湯匙蚝油。

9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

10、倒進啤酒，以大火直接快燒。

11、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。

12、放入香蔥，推勻，關火即成。

香辣蝦仁

材料：蝦仁一包；干紅辣椒；生抽；蚝油；紅油（辣椒油）；花椒；蔥姜蒜；料酒

做法

1、蝦仁常溫解凍，抽腸（有的抽腸蝦仁也要檢查一遍）

2、熱鍋涼油，油五成熱放入蔥姜蒜爆香，接著放入干紅辣椒，花椒，辣椒油！

3、接著倒入蝦仁，淋上料酒，生抽，蚝油.

4、炒到蝦變色後放一點鹽，雞精出鍋.

粽香粉蒸排骨

材料：排骨3-4根、棕葉14-16片、大蔥1段、姜5克。植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉適量、豆瓣醬2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、雞精。

做法

1：將干粽葉提前浸泡一夜，使其吸收水分變軟。

2：排骨冷水入鍋中，燒開後關火撈出排骨去除血質。

3：砂鍋入溫水，加入排骨、蔥段和薑片，大火燒開後小火再燉半小時。

4：姜切粒。

5：將姜粒和米粉拌勻，倒入腐乳汁。

6：再加入其它調味料。

7：將燉了六七分熟的排骨撈出，拌入米粉調料碗中。

8：將粽葉洗凈，反面向上，將裹上米粉的排骨放在一端。

9：用粽葉卷緊排骨。

10：再將粽葉用手撕成小細條，系在卷好的粽葉排骨卷上以固定。

11：按照相同的方法將所有的排骨卷好，平鋪在盤上。

12：將排骨上鍋蒸25分鐘左右即可。

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